安徽牛肉板面的做法配方，牛肉板面的核心技术转让 牛肉板面历史悠久，是源自安徽省和河南新野的特色小吃。曾因诸葛亮一把火烧出了名气的三国历史名城新野有一道颇具历史渊源的地方美食——新野板面（又称张飞板面） 板面的特点：它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而周边。后来由于其口味特，被迅速传入各地。实惠加美味是地道牛肉板面的特色。 牛肉板面特色小吃的口味关键在于那里边的几十种的配料，每一种料子都是经过师傅精心选择的，还要讲究做料的程序和火候，大火也不行，小火也做不出香味。每个阶段的用火都是不同的。面..