合肥爆爆椒餐饮管理服务有限公司前身是刘氏火锅传人1986年创建的七星椒火锅店，历经国内火锅餐饮兴兴衰衰几十年，一直秉承稳健的发展策略，在保持传统火锅口味的基础上，不断寻求突破。2003年融合川皖风味自主研发以香辣虾、香辣蟹、香辣牛蛙、香辣鸭下巴为主的香辣干锅系列火锅，锅底以干锅为主，上桌即可食用，先吃后涮，一锅两吃。在严格执《商业特许经营管理条例》的基础上，合肥“爆爆椒”郑重推出全国连锁加盟方案，竭诚期待与各地对火锅餐饮有兴趣的有识之士共同打造一个具有中国传统文化特色的餐饮连锁企业。