伯萨古堡是采用的酿酒技术和法国古老的纯手工工艺融合的城堡，它只有一个目的，就是酿造棒的葡萄酒。 每一年，选择好土壤基础上古堡主很注重收获的质量。葡萄采摘成熟时通过传统的纯手工方式，然后在大桶中发酵。缓慢发酵，温度控制，然后冲压和脱落……酒庄主认为他们的诀窍在酿酒的每一个阶段，酿酒师的个性，才能实现棒的组合。 伯萨古堡葡萄酒是法国国王，尤其是路易十三、路易十四爱的酒之一 。直到今天，每年法国都从伯萨古堡采购3000瓶作为宴会用酒。