胶原蛋白是一种生物性高分子物质，英文学名Collagen。·在动物细胞中扮演结合组织的角色。为生物科技产业具关键性的原材料之一，也是需求量十分庞大的佳医用材料。现在胶原蛋白正慢慢进入美容护肤领域.，胶原蛋白是人体组织结构的主要成分之一，也是人体内含量多的一种蛋白质，约占人体蛋白质总量的30%，相当于人体体重的6%，它遍及全身的各个组织器官，如:皮肤、骨骼、软骨、韧带、角膜、各种内膜、筋膜等，是维持皮肤与组织器官形态、结构的主要成分，也是修复各损伤组织的重要原料物质。