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树莓的营养价值 红树莓果实中含有多种对人体有益的微量元素。其中钾、锌、铁、铜、锰等是酶的辅助因子。钙对人体骨骼发育起重要作用。树莓果实中花青素含量也很高，红树莓中含30～60毫克/100克鲜果。花青素的存在可使树莓果实色泽宜人而且有延缓衰老作用。树莓还含有黄酮、水杨酸和咖啡酸等营养物质。阿斯匹林的有效成分就是水杨酸类物质。树莓果每100克含有0.5～2.5毫克的水杨酸，可作为发汗剂，是良好的降热药。 根浸酒可舒筋、消红退肿。红树莓果纤维素含量也丰富。纤维素含量高的食物有助于防治心脏病，还可降低血液中胆固醇，纤维素也有助于维持血液中葡萄糖的水平。 树莓的利用价值 树莓果实中富含的生物色素，颜色鲜艳，对光和热的稳定性好，是天然的食品着色剂；富含以花青苷为主的明目、控糖尿成份，红树莓花青色素含量是30mg～60mg/100g干果，其花青色素的存在使树莓果实色泽宜人，而且有明目、延缓衰老作用；因其有特的味道，树莓香气可消除或减轻口腔内烟、酒等不良气味，作为天然口腔清香剂，还可作为食品加工的天然香料。所以，树莓是绿色食品等工业生产的重要原料。 现代医学认为，食用树莓有益于调节分泌物的酸碱度，从而抑制病菌、病毒的滋生。 树莓地的整修 1、利用山地老果园或农用荒地栽植树莓,地埂壁面坍塌处在平整土地前予以整修整齐。 2、清除园内残存的各种果树,清除树根、杂草根等物。 3、每亩施3～5m3腐熟的厩肥或农家肥；有条件的,宜使用以黄腐酸为主要原料的有机复合肥和少量复合化肥(减量50％)。撒匀深翻、耙平、起垄。垄宽50cm～70cm,高20cm～30cm,垄间距一般2m～2.5m。起垄沟耙平。尤其要注意沟渠排水顺畅,防止渍水烂根。尽量采取灭菌措施：用适量的多菌灵掺入厩肥内混匀,撒入地内。