红富士苹果苗苹果的芽按性质分为叶芽、花芽两种。红富士苹果苗红富士苹果苗叶芽呈三角形,尖长而弯曲,展叶后长成枝,叫做新梢或营养枝。枝条按生长状况可分为:徒长枝、普通枝、纤细枝、叶丛枝:苹果的花芽为混合芽。混合芽萌发 的结果枝一般分为:
短果枝: 长度5厘米以下,节间较短,
顶芽为花芽
红富士苹果苗中果枝:长度为5~15厘米,节间较短,枝条较,顶芽为花芽
长果枝:长度在15厘米以上的果枝,顶芽为花芽。长果枝与发育枝不易区分,可根据顶芽的饱满程度来判断
苹果是落叶乔木,有较强的极性,通常生长,树冠高大,树高可达 15米,栽培条件下一般高3~5米左右。树干灰褐色,老皮有不规则的纵裂或片状剥落,小枝光滑。果实为仁果,颜色及大小因品种而异。喜光,喜微酸性到中性土壤。适于 土层深厚、富含有机质、心土为通气排水良好的沙质土壤。
繁殖栽培用嫁接繁殖。砧木有乔化砧和矮化砧。常用乔化砧有:楸子、西府海棠、山荆子,矮化砧主要引进英国品种。采用宽行 密植,行向南北。偏南部地区秋冬土壤封冻前栽植,偏北部地区春季解冻时栽植。苹果自花结实力差,栽植时配置授粉树。
苹果树栽后2~3年开始结果,经济寿命在一般条件下为15~50年,土壤瘠薄、粗放的只有20~30年。由于优势和芽的异质性综合作用的结果,苹果通常具有较强的干性和明显的层性。因品种间的萌芽力和成枝力有差异,其层性的明显程度也不同。 [4] 苹果的芽按性质分为叶芽、花芽两种。叶芽呈三角形,尖长而弯曲,展叶后长成枝,叫做新梢或营养枝。枝条按生长状况可分为:徒长枝、普通枝、纤细枝、叶丛枝: 苹果的花芽为混合芽。腋花芽枝,在当年生枝的叶腋处形成的芽,第二年能开花结果的叫腋花芽。苹果的花芽分化,多数品种都是从6月上旬开始至入冬前完成,整个分为分化、形态分化和性细胞成熟三个时期。花芽为混合芽,花序为伞房状聚伞花序。每个花序开花5—7朵。
开花座果
开花:苹果开花期因各地气候不同而有很大差异。一般在4~5月份,
每花芽有花3~7朵,且中心花先开。苹果是异花授粉植物,大部分品种自花不能结实。各类结果枝的比例因树龄、品种不同而有变化。通常是幼树的长果枝和中果枝较多,随着树龄的增大,短果枝比例迅速上升,及至盛果期,一般可达70%以上,衰老期几乎完全是短果枝。从品种上看,金帅等品种的长果枝与中果枝较多,新红星、红富士等品种的短果枝比例大,辽伏等品种容易形成腋花芽。
座果:苹果的正常果实,每果有5个心室,每心室有种子2粒。在果实发育中,种子果肉生长,所以授粉受 精良好、种子充实饱满的,果形端正,果肉;反之,种子发育不良或无种子的一方,果肉凹陷瘦削而成畸形果,因此一定要配置授粉树和授粉。 [1]
果实品质
苹果的果实是由子房和花托发育而成的假果,其中子房发育成果心,花托发育成果肉,胚发育成种子。果实的体积,前期靠细胞迅速的细胞数目的增多,后期靠细胞体积的。
果实体积的,中期到成熟之前较快,初期和末期较慢,果实重量以成熟个月增长快。果实发育期的长短,一般早熟品种为65~87天,中熟品种为90~133天,晚熟品种为137~168天。果实色泽是商品的重要指标。苹果着色的好和差与糖分的积累、矿质元素的协调、条件和种类、含量等关系很大。
后期控施氮肥,增施钾肥,果皮中的叶绿素,通风透光条件,日光照射度, 做好排水,空气湿度,喷施萘乙酸和2.4-D等,都可促进苹果上色。
苹果从出现到果实采收,一般有四次落花落果。次在终花期,花梗随花谢而一起脱落,通常称为落花。第二次在落花后一周 左右,子房略见增大,可5~20天,称为前期落果。第三次在第二次落果后的7~14天,果实已达到指甲大,对产量影响较大,称为落果,云南一般发生在5月份,北方的物候期比云南晚,发生在6月份,故称“6月落果”。
第四次在果实采收前, 落下成熟或接近成熟的果实,故称采前落果。、第二次落花落果,主要是营养不足和授粉不良引起。第三次落果,除果实之间争夺养分、胚内生长素外,是梢果争夺养分激烈所致。因叶片的渗透压大于幼果,争夺养分的力量比幼果强,所以除枝时做好摘心、剪梢等新梢生长外,还应及时追施谢花花肥,补充养分。
果实发
苹果果皮色泽分为底色和表色两种。果皮底色在果实未成熟时一般为深绿色,果实成熟时将出现三种情况:
1.绿色消退,乃至 完全消失,底色为红色。
2.绿色不完全消退 ,产生黄绿或绿黄底色。
3.绿色完全不消退 ,仍为深绿色。
果皮表色在果实成熟后,一 般为不同程度的红色、绿色和等三种类型,还有其他颜色,但不多见。
决定果实色泽的色素主要 有叶绿素、胡萝卜素、花青素以及黄素等。花青素是极不的水溶性色素,主要存在于细胞液或细胞质内。在pH低时呈红色,中性时呈淡紫色,碱性时呈蓝色。与不同金属离子结合时,也会呈现各种颜色,因而果实可为各种复杂的色彩。
影晌花青素形成的因素
除品种的遗传性外,果实中的糖含量是影响苹果花青素形成的主要因素。花青素是戊糖呼吸时形成的色素原;另外花青素还常与糖结 合,形成花青素苷存在于果实中。因此,花青素的发育与糖含量密切相关。任何影响糖合成和积累的因素均影响花青素的发育。较高的树体营养水平、合理负荷、适宜的磷钾肥与氮肥比例、适当控水均有利于果实的红色发育。
温度对着色的影响也与糖分的积累有关。中晚熟苹果品种夜温在20℃以上时,不利于着色。
果肉硬度也是果实品质的重要指标之一,果肉硬度不仅影响到鲜食时的口感味觉,也与果实的贮藏加工性状相关。苹果果肉的硬度 与细胞壁中的纤维素含量、细胞壁中胶层内果胶类的种类和数量以及果肉细胞的膨压等
苹果树是喜低温干燥的温带果树,要求冬无严寒,夏无酷暑。适宜的温度范围是年平均气温9~14℃,冬季极端低温不低于-12℃,夏季高月均温不20℃,≥10℃年积温5000℃左右,生长季节(4~10月)平均气温12~18℃,冬季需7.2℃以下低温1200~1500小时,才能顺利通过自然休眠。一般认为年平均温度在7.5~14 ℃的地区,都可以栽培苹果。苹果自然休眠期较长。如冬季温度高,不 能冬季休眠期所需低温时,春季发芽不齐。
从栽培苹果多地区来看,冬季冷月(北半球1月,南半球7月)平均气温在-10~10 ℃之间,才能苹果对低温的要求。各苹果主要产区的一月份平均气温都在此限度内。生长期(4~10月)平均气温在12~18 ℃ ,夏季(6~8月)平均气温在18~24 ℃,适合苹果的生长。秋季温度,白天高夜间低时,果实含糖分高,着色好,果皮厚,果粉多,耐贮藏。 [1]
降水量
苹果在生长期每亩地需降水量约为180毫米。一般自然降水量,实际能利用到果树吸收的约为1/3,这样生长期降水量能有540毫米,已足够用。在4~9月降水量在450毫米以下的地区则需要,北方降水量分布不均,70~80%集中在7~8月 间,春季则水量不足。在内陆降水量少的地区,水量不足,因此在建园选地时,考虑到灌溉条件和保墒措施,同时也要注意雨季排水措施。
日照
苹果树是喜光树种,光照充足,才能生长正常。据山东农大测定,泰安地区金冠、新红星,光 照补偿点为600~800米烛光,饱和点在3500~4500米烛光。在此范围内光照强度,光合作用也加强。日照不足,则引起一系列反应,如枝叶徒长、软弱、抗病虫力差,花芽分化少,营养贮存少,开花座果率低,根系生长也受影响,果实含糖量低,上色也不好。 [1]
土壤
土壤对苹果的生长、产量、的好坏影响很大。主要因素是土层、土壤通气、土质。总之,苹果 需要土壤肥沃深厚,排水良好,含丰机质,微酸性到微碱性。
风
大风常给苹果的生长发育带来许多不利的影响,如造成树冠偏斜,影响开花,授粉,叶,以 及落果等,所以在风大地区建立苹果园,防风林。