‘红色之爱’是瑞士果树马库斯.科伯特经杂交选育而成的系列红肉栽培苹果品种的总称,其亲本为红肉的小苹果和嘎啦、布瑞本等。因其从果面及果肉均为诱人的鲜红色,故被命名为“红色之爱”。国内自2009年起开展红肉苹果的资源收集和品种选育工作,目前已成功选育出T15(11906的优选)和T16(赛尔斯的优选)两个适合国内栽培的优系(如果没有正式审定,只能叫优系),各地试种的反馈信表明,这两个优系的品质均优于原产于瑞士的‘红色之爱’。红色之爱树势强健、早花早果,乔化砧3年就开始结果,矮化砧2年开始结果,5年后进入盛果期。
可通过嫁接方式繁殖苗木,砧木有乔化砧、矮化中间砧和矮化自根砧。常用的乔化砧木有甜茶、八棱海棠、圆叶海棠,矮化中间砧或矮化自根有M9T337、M26等。现在大部分都采用宽行密植栽培模式,行向南北,授粉模式采用T形或S形的。偏南部地区提倡秋冬土壤封冻前栽植,而我国北部只能春季解冻后栽植。
红色之爱苹果大靓点是:一、富含普通苹果几十倍的花青素,长期食用有易健康;二、果肉色泽艳丽,呈鲜红色,仅能引起消费者食欲,又食欲加工成天然无色素的饮品。
花青素是一种水溶性色素,可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红,细胞液呈碱性则偏蓝。花青素是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。
花青素的抗氧化性能比维生素E高出五十倍,比维生素C高出二十倍,所含花青素是蓝莓的几倍甚至十几倍之多.还可维持正常的细胞连结、血管的稳定、增强微细血管循环、提高微血管和静脉的流动,进而达到异常皮肤的迅速愈合。花青素是天然的阳光遮盖物,能够防止紫外线侵害皮肤,其中所含的胶原蛋白和硬性蛋白对皮肤的整个结构起重要作用。
大量研究表明黄酮类化合物具有降压、降血脂、抗衰老、和抗病毒特性提高机体力。它们还有助于保持小血管和结缔组织健康。
多酚类物质具有抗氧化性,可以去除体内自由基,有效消耗掉体内多余的脂肪,身体活力延缓衰老.对去除内脏脂肪意义重大。强化血管壁、促进肠胃消化、降低血脂肪、与增加身体抵抗力,并防止动脉硬化、血栓形成的作用,还能、、抑制细菌与癌细胞生长,及帮助消化。
所以红肉苹果更有益心脏,,对降低血脂、软化血管的祛病作用更强,可保护心脑血管健康。