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桃、李、杏(包括樱桃)果实中都含有硬核,同属于核果类水果,果实发育及采后方面有着共同的特点。正是因果实中含有硬核,所以生长时出现双S型的生长曲线。桃、李、杏果实的呼吸强度大;都有呼吸高峰,所以同属呼吸跃变型果实,这决定了它们有着基本相似的贮运保鲜技术措施。但随着树种和品种不同,所采用的贮运保鲜技术又有区别。桃、李一般分早、中、晚熟品种,且早熟与晚熟品种相差很大。早熟的春雷桃在山东5月上旬即可成熟,而晚熟的冬桃则在11月才成熟。早熟李于山东6月初成熟,黑宝石则在10月底成熟。但桃和李的其他优良品种的成熟期则相对集中于7月~8月间。杏和樱桃早熟与晚熟相差时间比较少,成熟期相对集中,所以不可避免会出现“旺季烂、淡季断”的现象,这就要求各类品种的贮运保鲜技术水平,市场期,加果农的收入。
一、槐、李、杏采后及贮藏特性
桃果采收后果实组织中果胶酶、纤维素酶、淀粉酶活性很强,这是使桃采后在常温下很易、败坏的主要原因。特别是水,采后呼吸强度迅速,比苹果高1倍~2倍,在常温条件下1天~2天就。低温、低氧或高二氧化碳可这些酶的活性,因此采后的果实应立即降温,及时气调状态,以保持其硬度和品质。
桃对温度的反应比其他果实都。桃采后在低温条件下呼吸强度被强烈地,但易发生冷害。桃的冰点温度为-1.5℃,长期0℃以下易发生冷害。冷害发生的早晚和程度与温度有关。据研究表明,桃在7%下有时会发生冷害,3℃~4℃是冷害发生高峰,近0℃反而小。发生冷害的桃果实细胞皆加厚,果实糠化、风味淡,果肉硬化,果肉或维管束褐变,桃核开裂,有的品种冷害后发苦或有异味产生,但不同的品种其冷害症状不同。
桃果实对二氧化碳很,当二氧化碳浓度5%时就会发生二氧化碳伤害。二氧化碳伤害的症状为果皮褐、溃烂,果肉及维管束褐变,果实汁液少,果肉生硬,风味异常,因此在贮藏中要注意保持适宜的气体指标。
桃果实表面布满绒毛。绒毛大部分与表皮气孔或皮孔相通,这使桃的蒸发表面加了十几倍乃至上百倍,因而桃采后在条件下失水十分迅速。一般在相对湿度为70%、温度为20℃条件下,裸放7天~10天,果实的失水量会超过50%。失水后的果实皱缩、软化,严重者失去商品价值。李、杏等核果类果实采后特性与桃相似。
二、桃、李、杏贮藏条件
1.贮藏温度?桃、李、杏适宜的贮藏温度为O℃~l℃,但长期在O℃贮藏易发生冷害。目前控制冷害有几种,一种是间隙加温法,即将桃先―0.5℃~O℃下贮15天,之后升温到18℃贮2天,再转人低温贮藏,如此反复。另一种是用两种温度处理采后的果实,先在O℃贮藏2周,再在5℃下贮藏(美国为了防止桃产生冷害,在0℃控制气体浓度O:为1%、C02为5%。气调贮藏期间,每隔3周或6周对气调桃进行一次升温,然后恢复到0℃,在O℃下贮藏9周后出库,并在18℃~20℃放置熟化,然后。这种比一般冷藏寿命2倍-3倍)。间隙加温可桃的呼吸强度,使释放量并减轻冷害,同时温度升高也有利于其他有害气体的挥发和代谢。
2.贮藏湿度?桃、李、杏、樱桃贮藏时,相对湿度应控制在90%-95%范围之内。湿度过高,易引起腐烂,加重冷害的症状;湿度过低,会引起失水、失重,影响商品性,从而造成不应有的经济损失。
3.气体成分?桃在02浓度1%、C02浓度5%的气调条件下,可加倍贮藏期(温、湿度等其他条件相同情况下)。李以O2浓度3%~5%、C02浓度5%为适宜的气调状态。但一般认为李对C02极,长期高C02会使果顶开裂率加。杏气调贮藏适的气体组成是O2浓度2%~3%,C02浓度2%~3%。樱桃适宜气调气体成分是O2浓度3%~5%,C02浓度10%~25%。樱桃耐高浓度C02,所以在运输时也采用高浓度C02处理,它的呼吸强度,保持鲜度。
杏苗、4cm杏树苗多少钱一棵为此,马梦圆建议:1月10日消息:日前,在江苏省东海县高技花卉基地内,农技员正在忙着对年宵花进行科学养护,作品的设计者在座无虚位的现场阐述参赛作品云南风景园林设计分会会长罗恒(右)向金奖者颁发获奖证书12月20日消息:通讯员柏斌报道由云南风景园林设计分会主办,《条例》规定应施检疫的森林植物及其产品流通环节的,应当依法申请流通检疫,属跨县流通的,输入地林业有害生物检疫机构应当查验检疫证书,现场2月14日消息:2月12日,泰安泰山区邱家店镇泰山花木城广场三声铜锣响起,泰山花木城2017山东泰安苗木大集正式开市,