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豆腐渣发酵技术
一、豆渣目前的市场与蛋白质资源的缺乏
豆渣是指生产豆腐、豆奶等豆制品过程中的副产品,一般情况下每10千克大豆,可产干的豆渣7千克左右,因此每年豆渣的产量都很大。中国是豆腐生产的发源地,具有悠久的豆腐生产历史,豆腐的生产、销售量都较大,相应的豆渣产量也很大。除了以传统形式的豆腐消费外,一种新型的消费方式--豆奶受到广大消费者的欢迎,例如阿根廷、巴西、美国,豆奶的生产量非常大。
大豆是我国人民重要的蛋白质来源,然而传统的豆制品在加工过程中,大豆中较大一部分营养成分残留在豆渣中,因此豆渣具有丰富的营养价值,其中的营养成分与大豆类似,纤维8%左右、蛋白质28%左右、脂肪12.40%左右,其营养众多槽渣,但是目前对豆渣的利用率较低,据统计"我国2006年豆渣产量突破80万吨,但其利用率仅为4.96%~16.60%,国内外各厂家,作坊等在生产制作豆制品时,产生大量的豆渣,多数则直接作为饲料,其营养和能量的利用率不到20%,失去了它潜在的营养价值和经济价值。
然而蛋白原料不足是当今饲料行业棘手的一个问题,目前面临着蛋白质资源匮乏的现实,寻找和开发新的蛋白质资源成为饲料工业急需解决的问题,充分利用现有资源变废为宝、开发全新的蛋白饲料、害性保护环境,成为将来研究的热点。高蛋白饲料资源缺乏是国内外急需解决的重大课题,高蛋白生物饲料是借助于工业技术以微生物单细胞的一种高蛋白全价新型饲料,将植物性蛋白质及无机氮转化为动物能很好吸收的微生物蛋白。
二、豆渣的利用与微生物技术
由于豆渣的营养特性,所以说是喂猪、喂鸡、喂鸭等的好饲料,目前豆渣大都简单地直接用于饲喂牲畜,没有经过处理,又或是简单的蒸煮加热处理下,有句俗语"豆渣喂猪,越喂越缩",这主要是因为豆渣中含有抗胰蛋白酶、皂素、血凝素等抗营养因子,其中胰蛋白酶抑制因子,它能阻碍猪体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收,造成腹泻,影响生长,适口性差,难于消化,饲料利用率低。这不仅在经济上是很大的损失,而且地浪费了宝贵的资源,因此如何充分利用产量日益增长的豆渣成为各国科研工作者关注的问题之一。
随着微生物工程技术的发展,微生物在养殖、种植、环境等方面的应用越来越广,其中在饲料资源的开发这一方面为节省饲料成本做出了很重要的贡献,缓解资源紧张,经过如百益宝em原液的微生物发酵处理,生产微生物菌体蛋白饲料,豆渣中蛋白质能够得到有效降解,从而使豆渣中氨基酸态氮的含量得以大量提高,豆渣在除异味、改良口感、细化颗粒、纯化营养、阻碍因子等方面进行了改善,这是一种有效利用豆渣的方法,利用发酵处理的豆渣养猪,比正常喂养提前1个月左右出栏,节省了饲料成本,提高了养殖户的经济效益。
三、豆渣发酵的好处
由于生豆渣具有不易保存,很容易发霉变质;而且生豆渣含有多种抗营养因子,生喂猪易拉稀,影响猪的生长和健康,所以豆渣好发酵后再用来饲喂。
经过发酵的豆渣有如下好处:
(1) 便于较长时间保存。不发酵的黄豆渣多能存放3天,经过发酵后的豆渣一般可存放一个月以上,如果能做到严格密封,压紧压实或烘干,则可以保存半年以上甚至一年;
(2) 饲料的适口性,降低了粗纤维三分之一以上,动物更爱吃食,促进了食欲并增加了消化液的分泌。
(3)丰富了营养成分 如下表,烘干后干物质中消化能提高13.17%,代谢能提高16%,可消化蛋白提高29.59%,粗纤维降低30%左右。并是一种益生菌的载体,含有大量的有益微生物,和乳酸等酸化剂,维生素也大副度增加,尤其是B族维生素往往是成几倍地增加。
(4)大大降解了抗营养因子,提高抗病力 发酵后能显著增加其消化吸收率和降解抗营养因子,并含大量有益因子提高了抗病性能。
(5)节省了饲料成本,提高经济效益 发酵以后可以代替很大一部分饲料,把饲料成本节省了,并且猪少得病,出栏提前,总之经济效益提高了。
四、豆渣的发酵方法
那么如何发酵呢?下面以百益宝em原液为例简单介绍下发酵过程:
百益宝em菌是经分离、筛选、诱变、提纯、复壮等一系列高科技手段而获得的菌株,再与其他物质精工复配而成。产品略带酒香味,内含芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌、丝状真菌等多种功能型微生物菌群,有效功能活菌总含量在100亿以上,可发酵各种粗饲料,属、绿色微生物制品。具体步骤如下:
(1)配料:稻草或秸秆粉粉碎后5-30%,豆渣占60-70%,百益宝em原液的使用量按2‰添加,其余可用玉米粉或米糠,其中玉米粉或米糠和豆渣的比例可根据豆渣水分等实际情况进行适当的调整。
(2)混合: 先将百益宝em原液用玉米粉或米糠稀释,按1:5的比例,然后与要发酵的物料充分拌均匀(为了达到混匀目的可以采用逐步稀释的办法),再加水拌匀,物料含水率一般控制在65%-75%之间。其判断办法为:将拌好的发酵物料紧抓一把,指缝见水印但不滴水,松开落地即能散开为适宜。若能挤出水汁,落地不散开,则含水率大于75%,太干太湿均不利,应调整。
(3)密封发酵:拌匀后随即装入盆、缸、池、塑料袋等容器中,用塑料薄膜覆盖好,在自然气温下密封发酵2-3天,等有香、甜、酒气时即可饲喂。大规模发酵时可直接堆放在干净的水泥地板或发酵池中,加盖塑料薄膜密封发酵即可。
发酵配料时,加的玉米粉越多,酒香味越浓厚,加的玉米粉少,则酸香味比较,发酵产物烘干后色泽为深棕黄色或褐色,颜色均匀,并具有发酵豆渣特有的香味。
五、发酵注意事项和饲喂方法
(1)不能用已经霉烂变质、或有异臭味的原料作发酵原材料。如发酵后的物料因保存不当,导致霉烂变或有异味,也不能用来饲喂动物。
(2)堆放、装池时应密封,但不能压紧。
(3)从容器或袋中取料饲喂时,应立即密封容器,不能暴露太久,以免造成污染腐败变质。
(4)阴凉干燥处存放。发酵后的物料,如果要长期保存,则要密封严格,并压紧压实处理,尽量排出包装袋中的空气,这样不仅可以长期保存,而且在保存的过程中,降解还要进行,时间较长后,消化吸收率更好,营养更佳,也可晒干放入缸中保存。
发酵后生成的产物(发酵产物)的用法用量:如果豆渣的比例为30%,则取以上饲料70斤,因为豆渣为湿物,含水量为60%左右,因此比例重量要乘以2倍多一点。
种方法:代替部分全价料使用
在饲喂发酵饲料时要采取先少量,慢慢增加的原则,开始饲喂时可以先采用10%,慢慢递增到30%、50%;小猪按饲料量的20%-30%添加,大猪和鸡、鸭按饲料量的30-50%添加(以干物质计),育肥猪的饲料配方以蛋白质含量较高的豆渣为主,还要配合玉米等热量高的饲料玉米的用量增加到30%~40%。另外,各个时期要配合适量的维生素、骨粉、盐和青饲料等。
推荐配方:
① 肥育猪的喂法:
15~30公斤小猪:20%发酵豆渣+80%小猪全价饲料
30~50公斤的中猪:30%发酵豆渣+70%中猪全价饲料
50~100公斤的大猪:35%发酵豆渣+5%玉米粉+60%大猪全价饲料
② 怀孕母猪的饲喂:
怀孕期1~90天:60%的发酵豆渣+40%全价饲料,另加青饲料
怀孕期91~哺乳期:40%的发酵豆渣+60%全价饲料,另加青饲料
③ 种公猪:40%发酵饲料+30%大猪全价饲料+20%米糠+10%麦麸
第二种方法:发酵以后作为一种饲料原料,根据其营养成分重新配制全价料,以满足动物营养的需求。
五、总结
综上所述,豆渣经过发酵以后营养成分大大提高,是一种非常好的蛋白质饲料,为开发饲料资源开辟了一种非常好的途径,用于养殖中节省了饲料,提高了经济效益。
百益宝EM原液在养牛上的应用
百益宝EM原液养牛可提高饲料转化率、促进生牛生产、防治消化道疾病、使饲料脱毒、改善环境卫生、提高繁殖率和仔牛成活率等作用。
常见的作用有以下三种
1、净化环境
用百益宝EM原液稀释液喷洒牛舍地板、墙壁、顶棚、排水(粪)沟等处,可改善周围环境,以减少牛体患病机会。初次使用时以50倍高浓度百益宝EM原液稀释液每周喷洒2~3次,1~2个月后可延长至每两周喷洒1次,待有益微生物大量繁殖、恶臭减轻后可改用500~1000倍液喷洒。
2、饲料发酵
用百益宝EM原液发酵饲料喂牛效果好,可增强体质、促进生长、减少疾病。母牛配种前20天开始投喂全发酵EM饲料,可提高母牛产仔率和仔牛成活率。当生牛患黄、白痢疾时,可直接灌服百益宝EM原液,每天2次,每次20~30ml,以有益微生物战胜病害微生物,牛病自然好转或痊愈。这是EM在养殖业中的主要用途。百益宝EM原液还可用于农副产品糠麸等发酵,也可用于发酵自配饲料、青贮饲料,还可将风干或晒干的鸡粪与精料各半混合后加入EM稀释液发酵。较大牛场可根据牛只大小使用5%、10%、20%、30%等不同比例的EM发酵饲料掺和到全价配合饲料中饲喂。饲料发酵方法视饲料种类不同而不同,具体操作可见产品说明书。
3、百益宝EM原液饮水
周制备200倍百益宝EM原液稀释液给牛饮用,之后用500倍原液饮用。
用百益宝EM原液养牛注意事项
①EM发酵料应保持新鲜,防止氧化变质。做到即混即喂,混合好后应在当天喂完,若要放置,好保持干净无菌,放置时间不宜超过2天。
②如果习惯用熟料喂牛,应等熟料冷却至40℃左右时方可加入EM发酵料饲喂。
③发酵部分饲料时应按饲料总量计算百益宝EM原液和红糖用量,配制成高浓度EM发酵料,投喂时再与未发酵料混合,效果一样好。
④20~25日龄以内的仔牛胃肠功能很弱,饲喂EM发酵料的掺和比例应控制在5%以下。
⑤当发现来势凶猛的病毒性疾病时应及时诊治,不要依靠EM液,以免造成严重后果。因为百益宝EM原液不是药,而是通过培养体内有益微生物群体来增强牛只抗病能力达到防治的目的。
4、 发酵床制作:
发酵床养牛要求厚度在60~100厘米,根据南北地区差异建造,分为地上式和地下式二种,养殖密度在5~7㎡/头。(详见发酵床技术)
重庆忠县供应百益宝EM原液|发酵剂|发酵床|百益宝EM菌液
(养殖菌)
主要成分:
乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌、光合菌、放线菌等十属80多种微生物组成。
产品作用:
1、 增强机体的力,提高抗病、抗应激能力,降低畜禽的发病率和死亡率,促进动物健康生长;
2、 提高动物肠道消化吸收率,降低饲料系数,促进生长,提高日增重,缩短饲养时间;
3、 减少抗生素等药物的使用,提高产品品质,生产绿色产品;
4、 促进雌性畜禽繁殖功能,提高繁殖率、受胎率、产仔率、产蛋率,延长繁殖年限;
5、 改善毛皮质量,增加毛皮的光泽度,提高整齐度;
6、 消除粪尿恶臭,改善环境卫生,减少污染。
注意事项:
1、 本品为活菌制剂,活性较强,请存放于阴凉通风处;
2、 瓶底有少许沉淀,为菌种载体,不影响质量,可放心使用;
3、 若瓶内有气体,请缓慢打开以免外溢;
4、 禁止与抗生素、激素、杀虫剂、杀菌剂、消毒剂、强酸强碱类药物混合使用;
5、 稀释原液时,如用自来水,应放置24小时以上方可使用;
6、 原液如出现腐臭或其它怪味,应立即停止使用;
7、 使用本品时,程序可正常进行。
联系我们: 百益宝官网:http://www.baiyibaoem.com 养殖技术咨询: 网站:http://www.styzjs.com/ 饲料发酵咨询: 电话: 网站:http://www.zzbyb.com/ 发酵床技术咨询: 电话: 网站:http://www.bybem.com/ 植保/土改咨询: 网站:http://www.stnongye.com/ 肥料发酵咨询: 网站:http://www.shengwufeiem.com/ 水产调水咨询: 电话: 网站:http://www.shuichanem.com/ 环保处理咨询: 电话: 网站:http://www.huanbaoem.com/ 招商加盟咨询: 合作代工咨询: 货物查询: 售后服务: :2980674126 在线订购:http://zzbaiyibao.taobao.com/ 销售部:河南省郑州市中原区电厂路乐丁广场1#1018 厂址:河南省郑州市高新技术开发区
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