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很多人都有这样一种疑问，吃娃娃鱼到底犯法吗？今天鲵哥就来告诉你吃娃娃鱼到底犯不犯法。 众所周知，娃娃鱼是国家二级保0护动物，是不能吃的，吃了就会犯0法，那么经常在餐馆看到有些人吃娃娃鱼，他们都是犯法的吗？ 其实不然，因为他们吃的都是人工养殖的子二代娃娃鱼。顾名思义就是吃的娃娃鱼繁殖的儿子的儿子。 因为现在国家促进农业发展，而娃娃鱼成活率已经得到显著提升了，所以了国家已经放开了政策，凡是人工养殖子二代的娃娃鱼有合理证件都是可以进行食用的。 那么到底有哪些证件呢？据2015年国家农业部颁发的2号通知里提到，现在流通的娃娃鱼都有合法的身份标识了，只要有这个身份标识，就代表其实合法的。 所以大家可以放心的吃娃娃鱼，是绝0对不会犯法的，不过要选择到正规的渠道购买哦。鲵珍贵鲵哥就是一个好的选择，提供合法标识，快递到您家 3、娃娃鱼的分割，洗净以后，把娃娃鱼摆在案板上，将娃娃鱼头切下来，再把娃娃鱼的4个脚切下来，剩下是娃娃鱼身，将娃娃鱼尾切下来，把鱼尾的黄色的油去掉，因为娃娃鱼油很腥，后将娃娃鱼身分成几大块，把所有分割的部分用清水洗净，然后滤干水备用。 扒娃娃鱼 主料辅料： 大鲵鱼1000克 鸡油40克 干贝50克 猪油500克 水发冬菇50克熟火腿50克酱油20克油菜心10棵 葱段30克 料酒15克 生姜3克 胡椒面0.2克 味精0.3克 砂仁2个 湿淀粉20 克 蒜5克 盐4 克 烹制方法 1.将解冻好的大鲵放入90℃水中稍烫，刮洗干净粘液剁成块，用开水氽透捞出沥干水分，加盐1 克、料酒10克、酱油5 克拌匀，用油炸成金黄色后捞出。 2.将干贝洗净，除去老筋，放碗中，加开水，料酒5 克，上笼蒸酥取出，整齐地放入蒸碗中间。冬菇放干贝的半边，火腿切柳叶片放另半边，大鲵皮向下压在上面，上放葱段、生姜、蒜、砂仁，加鸡汤200 克、盐2 克、酱油10 克、胡椒面，上笼蒸酥取出，拣去葱、姜、蒜、砂仁，放大盘中；将油菜加干贝汤烧熟，围在鱼旁边。 3锅中用原汤加鸡汤200 克烧开，加味精、葱、油，用湿淀粉勾芡，淋入鸡油，浇在鱼上即成。 娃娃鱼批发选哪家？ 张家界鲵珍贵生物科技有限公司 张家界鲵珍贵生物科技有限公司是一家以大鲵养殖、繁殖、技术指导、销售及深加工产品研发于一体的综合性农业开发企业。公司成立于2016年初，注册资金600万元。公司现有员工32人，其中技术人员5人，经营销售人员6人。公司创始人是张家界市大鲵协会常务理事、永定区大鲵协会副会长兼秘书长。 公司创始人张金辉自2008年以来一直涉足大鲵行业，钻研大鲵养殖技术、繁育技术及市场开发等领域，现旗下发展有两个大鲵养殖合作社、六个大鲵繁养基地，占地总面积280亩，总投资达600多万元。依托张家界得天厚的地理环境，公司繁育场年产大鲵幼苗4万余尾，年产商品大鲵80吨。 公司计划到2019年，年繁殖大鲵幼苗达50万尾，养殖商品大鲵20万尾的规模，建立大鲵种质资源库、创新创建农业部大鲵繁育示范基地，借助张家界旅游大平台、大趋势，打造综合性农业生态观光园。