河南苹果脆片低温真空油浴脱水机中型即食综合果蔬脆片机全自动低温真空油炸机

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   苹果属(学名:Malus Mill.)是蔷薇科中经济价值较高的一属植物。苹果是世界上的水果之一，中国是苹果产量高的国家。苹果属植物如垂丝海棠、山荆子、湖北海棠、西府海棠等是重要的园林树种。许多种在苹果生产中被用作砧木。湖北海棠、台湾林檎、尖嘴林檎等叶中含有丰富的黄酮类物质、Vc、Ve等，可制成保健茶。本属的模式种:苹果 Pyrus malus L. = Malus pumila Mill.

    油炸食品香酥可口，不论是中国传统美食麻花、春卷还是洋快餐薯条、炸鸡，都深受许多成人和儿童的喜爱，但经常食用油炸食品对身体健康极为不利。怎么在美食与健康之间权衡呢？智慧的人类当然可以想到办法，那就是在油炸设备上下功夫，利用的油炸技术，一定程度的保留营养，减少有害物质的产生。

广州旭众ZK系列低温真空油炸机是广州旭众食品机械有限公司引用国外真空低温油炸技术研发生产的低温真空油炸机，技术在国内处于地位。它可以对产品有护色,护香及护营养之特色,加工物料产量可大可小;适合各种大,中,小型投资用户.更提高了产能，以可以节能，大大降低了生产成本，同时也符合现在食品机械节能环保的趋势。

    除此之外，广州旭众低温真空油炸机还有众多你不得不知道的优点:

    其一，产品健康安全。该设备与食品直接接触的主要部件全部采用不锈钢制作，符合HACCP的要求。而且它的轴封关键部件全部采用德国产品，了产品的质量。另外，它还配有的洗油装置及排污口，洁净卫生。并且该设备在真空负压阀位置也配有的消音器，能够减少噪音，同时防止灰尘进入油炸锅内。这样的设备生产出来的产品还有什么理由让消费者不能放心食用呢？

    其二，产品天然绿色。生产产品的时候，在给不锈钢列管加热的阶段，该设备能够迅速升温，而且油温恒定，了产品的色，香，味，形具佳。

    其三，，环保节能。该设备拥有十分的脱油装置，它主要采用齿轮减速、电机一体的马达，直接与货篮轴连接，脱油迅速，自由减速停机，不会出现皮带传动的打滑现象，保障产品的完整形状，不破碎，成品率高。并且它还采用双级真空系统，冷凝器，可缩短加工时间，提率，含油率低。

全自动低温真空油炸机产品参数：

型      号：        ZK-500              ZK-700                 ZK-1200

电      压V：        380                380                        380

规      格mm：    500                   700                         1200

料框尺寸mm：400*300                  700*400                    1200*600

料框数量：       1组                  1组                          1组

工作真空度Mpa：-0.093~0.098        -0.093~0.098              -0.093~0.098

工作温度°C：     70-120             70-120                     70-120

真空泵功率kw：    5.5                  7.5+3                    15+4

加热方式：      电/导热油             导热油                      导热油

投料（kg/次）：  5-15                   15-60                    100-300

外形尺寸mm：1400*1400*2500         1600*1600*2700                4700*2500*3000

真空低温油炸机产品介绍

1、保色作用
采用真空加工，加工温度大大降低，而且加工锅内的氧气浓度也大幅度降低。食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空低温加工，可以保持其绿色。但是对于油溶性色素，如类胡萝卜素的色素、叶绿素类色素在油炸时，色素易溶出，故在加工前应对原料进行预处理，以保持色素的稳定。
2、保香作用

采用真空低温加工，原料在密封状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
3、降低油脂劣变程度
炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空低温加工过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。

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