黑斑蛙属于两栖类蛙科动物,俗称“青蛙,“田鸡”,属于青蛙的一个种类,分布广,在我国的华北,华中,华南地区的平原和丘陵上都能够看到它们的踪影、在日本、朝鲜、俄罗斯等地也有分布,其蛋白质含量高,脂肪含量低,富含人体多需的18种氨基酸,以及多种维生素和碳水化合物。常食用,有助于青少年的生长发育,延缓中老年的机体衰老,,是体弱多病者的强身食品。
今年来,由于受到环境污染、人工捕杀食物的影响,黑斑蛙的数量日趋减少,人工养殖逐渐兴起,这不仅成为保护、发展、繁衍黑斑蛙的有效途径之一,同时也成市场需求、农民创收的新项目。养殖黑斑蛙规模可大可小,并且见效快,利润丰厚,市场目前正处于快速发展阶段。