鲶鱼是养殖的优良品种,鲶怀杂交种是由原产黑龙江怀头鲶和当地鲶龟进行杂交后代,称为鲶怀杂交种。怀头鲶,又称东北六须鲶,隶属于鲶鱼科,鲶鱼属,原产于黑龙江水域的大型鱼类。该鱼肉味鲜美,营养丰富,商品价值高,对环境的适应能力强,在大型水域和小型水面均可生存、生长;适温范围广(0~32℃),杂食性,以肉食性为主,通过驯化也可食一定量的植物性饵料,生长速度快,怀头鲶鱼苗当年大可达2kg以上。近年研究开发的当地鲶鱼与引进的黑龙江怀头鲶进行杂交,用怀头鲶为母本,当地鲶为父本,既有怀头鲶生长速度快等优势,又有本地鲶抗病能力强的特点,当年培育出的鱼苗火可长到1kg以上.生长速度明显快于当地鲶鱼,大大提高了鲶鱼养殖产量。怀头鲶体型与普通鲶鱼相似,身体前部较宽,后部侧扁,腹部较大,微圆。背部多为浅黄色或灰褐色,身体两侧有金黄色的侧线,还有不规则的暗色斑块,腹部呈白色。体表光滑无鳞,胸鳍基部各有一个粘液孔,受刺激时能分泌大量粘液。头部扁平且宽,眼睛小,口较大,上下颌均有锐利的小齿。有三对须,上颌须1对,并且较长,超过头长;下颌须2对,较短,容易断掉。背鳍较小。胸鳍具有硬刺,硬刺的边缘有许多瘤状突起,边缘没有锯状的缺刻。臀鳍较长,从肛门后一直到尾鳍基部。怀头鲶外部形态特征见图。