娃娃鱼被誉为“水中人参”,娃娃鱼的肉质非常鲜美,而且营养价值,含有大量的氨基酸,娃娃鱼对于术后病人的恢复有着较强的作用,重起人体的系统,杀灭ca细胞。根据《本草纲目》及《本草拾遗》等古书记载,娃娃鱼的肉,表皮,分泌粘液等均可入药,现在医学认为,娃娃鱼可提炼大量胶原蛋白,分泌液可制作抗衰老化妆品,是一种集保健,药用,美容为一体的珍贵物种,被称之为“水中大熊猫”和“软黄金”。
2016年娃娃鱼价格低谷的一年,从前几年两千多元跌倒不足百元,农家乐做好的菜品也不过每斤168元,但很多投资者坚信“物极必反”,寒冬过后一定是春天,柳树沟大鲵公司认为,未来3年娃娃鱼商品的价格将会在120元每斤左右持续,娃娃鱼幼苗每尾20元上下。