羊肉切块,洗干净;锅内加水,下羊肉片加些料酒烧开,撇去浮沫;捞出羊肉,然后把锅里的水倒掉,把锅重新洗一下;倒入羊头,然后加入开水,放姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、料酒;开大火烧开,转小火炖一个小时这样,羊头炖烂为好;大白菜切大片加锅中加盐继续5分钟。
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蔬菜白菜汤白菜羊肉汤
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