新型微生态制剂与蛋禽养殖

　　 新型微生态制剂与蛋禽健康养殖

　　健康养殖内涵是养殖过程的动物健康、人类健康、达到动物性产品的安全。民以食为天，食以安为先，吃是天下大事，是人类生存和健康为首。我们明确的是安全、健康的动物性产品，是健康养殖的目的。

　　（一）健康养殖

　　推行健康养殖的对策——树立正确的养殖理念，建立生物安全体系；推行绿色饲料添加剂、新型的微生态营养剂；合理应用及食品动物的药物；加速实施标准化生产；推行畜产品认证工作。

　　（二）微生态营养剂——概念

　　在微生态学理论指导下，用正常微生物群成员，经特殊工艺制成的、含有活菌及其代谢产物（包括一系列酶、活性肽、多种促生长因子）的主要用于动物的活菌制剂（统称益生菌）

　　一种可通过改变肠道菌群平衡，而对动物施加有利影响的活微生物饲料添加剂。

　　微生态营养剂——出现

　　由于生活水平的提高，人们逐渐认识到抗生素长期添加于饲料中，可通过食物链对人类的健康造成危害。由此人类对食品安全性倍加重视。

　　发展绿色饲料添加剂具有广阔的应用前景，已被农业部列为二十一世纪推广技术项目。这意味着对微生态制剂的研究、推广，符合我国可持续发展的总体要求。

　　微生态制剂——机理

　　益生菌进入动物肠道后，会与其中的正常的菌群会合，显现出共生、栖生、竞争或吞噬等复杂关系。因此，微生态制剂的作用机理相当复杂。包括：优势种群学说、微生物夺氧学说、生物拮抗作用、增强机体的功能、产生有益代谢产物及抗菌物质、合成酶类及营养物质、防止产生有害物质，改善机体环境。

　　微生态制剂——功能基础

　　1.细胞表面磷壁酸、肽聚糖和表层蛋白有黏附功能、肽聚糖有激活细胞的功能。

　　2.特殊酶系的作用

　　产生各种酶：分解亚硝胺的酶、分解有毒物质的酶、降低胆固醇的酶、合成各种维生素的酶、提高SOD的活性和含量。

　　3.细菌素（作用）

　　4.多糖的作用（非脂多糖）诱导机体产生干扰素，预防肿瘤的发生。

　　5.短链脂肪酸和乳酸

　　抑制致病菌、抗感染，造成酸性环境，对致病菌有拮抗作用，促进肠道蠕动，防止致病菌定植；抑制肠道腐败细菌，同时将有毒的氨气和肽类变成铵离子，降低血中氨的水平，保护肝，改善肝功能；促进营养吸收，调节内源代谢；丁酸诱导肿瘤细胞凋亡。