热空气干燥中,恒速干燥时期的温度相当于湿球温度。而在传导传热干燥中,需要人为地发明加热面,使传热面积小而传热系数增加。这样,结构就比较复杂,设备投资比热空气干燥机大。大体与装置内气体压力的饱和温度相同。为了提高干燥速率和防止干燥不均,传导干燥法通过金属等间接传送干燥所需要的热量。干燥速率比直接干燥法低。恒速干燥期间产品温度与加热源的温度没有关系。通常用机械搅拌或使容器自身旋转,以增加或不时更新物料的传热面。
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