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      从分类上来看，大部分超市的冷柜食品都分类得比较清晰，不同冰冻要求的食品放置在不同温度的冷柜中，但有一些会出现为了促进销售时勉强将不合适的产品放错货架的情况，譬如在售卖肉类的冷柜上，温度低至2°C，环境也比较湿润，却将一些要求干燥环境存放的调味品夹杂其中，商家为了，没有考虑周全。通常，蔬果的冷柜只摆放一些贵价产品，譬如产品或者进口产品，普通的蔬果就摆放在常温货架，而近年来大热的进口食品超市，总是不吝啬地将蔬菜类也放置在冷柜中，以保持更好的卖相。

　　冷柜的洁净程度还直接影响到顾客的消费欲望，这一点大型超市做得比较好，小型的超市也相当讲究，但一些经营多年的老超市则稍微有点落后，是冰柜的冰冻能力不如以前，冰冻食品的卖相不好，其次则是货架陈旧，一些污垢没有清洁到位。

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