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淀粉机采用的锯齿式刺辊，工作中通过高速旋转的刺辊将鲜薯刨成细丝状，且碎渣少，不堵塞过滤网，有利于淀粉的提取，同时齿条锋利耐磨，了作业的连续性。

鲜薯淀粉机特殊的浆渣分离装置使刨碎的薯丝通过两次水冲洗，使淀粉和粉渣有足够的时间进行分离，从而提高淀粉的提取率。

淀粉机工作原理：

淀粉原料被送入喂料口后，在刺辊作用下被粉碎成丝状，并被带进锥磨座。在螺旋轴的推动下，被挤进由锥磨内外壳形成的狭小缝隙中，在锥磨内壳的转动作用下物料进一步被挤压、粉碎、研磨，从而使淀粉从纤维上游离出来。被研磨后的物料挤进分离筒后在搅拌轴的作用下与水充分混合，其中游离的淀粉溶入水中，通过分离筛流出并被收集待用，剩余的渣滓在搅拌轴的推进下，被推出分离筒外。

安装方法：1. 整机安装应平稳，倾斜角度不大于10度；2. 地式安装,一定要固定好脚底螺栓，机器运转平稳。3. 采用单相电机时，电源线应是4平方铜芯线。

二、安全使用要求

1．危险机器运转时，不得拆下安全防护罩，防止传动装置缠绕手或手臂。

2.警告用电机做动力时，应电源触点免遭水溅。

3.安装时请注意方向，箭头方向旋转，不得反转。

三、安全标志

外露传动装置安全防护罩安全标志。

三、使用与维护及保养

使用机器，水箱加入水，水管要畅通。

检查加工物料是否干净、无杂物；启动机器，检查供水系统是否供水。

每次工作结束后应将机器清理干净。

年度保养，应拆下加工部件，刷洗残渣进行保养。

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