压榨花生油有哪几种方法和热榨与冷榨的注意事项

不同的地区压榨花生的工艺和方法不一样，现在国内压榨花生除了大型浸出油厂，民间油坊和一些油厂都是使用螺旋榨油机进行物理压榨。物理压榨的花生油味道香，营养丰富，出油率高。但是具体的压榨工艺和方法不是一样的。

是生榨工艺，使用螺旋榨油机生榨花生需要压榨两遍，这在我国的北方地区比较常见。生榨油的颜色好看，蛋白质保留的较好，主要是和当地老百姓的食用习惯有关。

热榨工艺，使用螺旋榨油机热榨，一遍就能够压榨干净，但是压榨之前要行炒制。螺旋榨油机都配套油炒籽机。一般压榨花生都是剥壳以后压榨花生米，但是在江西等一些地方，人们却习惯带壳压榨，认为这样压榨出来的花生油味道更香。热榨的时候都是使用炒锅进行炒制，但是在山东却有一种榨法，就是先将花生米进行粉碎，然后进入蒸锅蒸一下，再进入螺旋榨油机进行压榨，这样压榨出来的花生油出油率高，油质口感也好，不过就是操作者繁琐一点。
下面河南能达动力机械制造有限公司为大家讲解一下关于热榨与冷榨要注意的一些小问题。

：油料作物进行冷榨时，一般对油料作物压榨两遍，冷榨不破坏花生油原有营养成分；
第二：油料作物进行热榨时，一般对油料作物压榨一遍即可，工艺相对简单；
第三：热榨一般比冷榨出油率要高一点，但是也不尽然，我们要根据具体情况进行分析，有些用户反映自己使用榨油机压榨出油率并没有买机器说的高，这是因为出油率是好几项决定的。一般都是下面几点：

1、油料作物的水分是关键；
2、油料作物的温度控制；
3、榨油机用户压榨技术经验；
4、油料作物的含油量。