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甜菜和甘蔗是我国主要的两种糖料作物,它们含糖成分完全相同,产品都是蔗糖。蔗糖除了供人们直接食用外,也是食品、医药、化工等工业部门的重要原料。近年来,世界能源危机和环境污染问题日渐,酒精作为的生物质能源,日益受到人们的重视,利用甜菜生产酒精具有它特的优势。
甜菜制糖生产过程中得到副产品糖蜜,可以生产味精、柠檬酸及三磷酸腺苷、维生素、酵母等;糖蜜还可以成为生产酸味剂、成型剂、增塑剂、油漆乳化剂等产品的重要原料。甜菜块了用于制糖外,其茎叶、削下的根头、尾根和制糖后的甜菜渣,均含有丰富的营养物质,是牲畜的良好饲料。甜菜茎叶干物质的营养价值与麦麸相当。
甜菜植物价值:
嫩叶:根系发达长圆锥状,侧根发达。营养生长时期茎短缩,生殖生长时期抽生花茎。叶卵圆或长卵圆形,肥厚,表面皱缩或平展,有光泽,呈绿色或紫红色。叶柄发达,宽短肥厚或窄长肥圆。果实为聚合果,含2-3粒种子,种子肾形,棕红色。
喜冷凉湿润,耐高温、低温,耐肥,耐盐碱。其发芽适温为 18-25℃,日均气温14-16℃时生长较好。低温、长日照促进花芽分化。土壤的pH值以中性或弱碱性为好。