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植物油燃料一般指植物燃料油。 植物燃料油其各项指标均和柴油相近，甚至比柴油燃烧值还要高。植物油燃料是可以替代醇基燃料的一种新能源燃料油，具有燃烧充分、明火点不着等特点。

植物油燃料油有两种新型植物油燃料油可供选择，一种是白油，一种是复合油。这两种的特点基本是一样的，不同点也很明显，从颜色上来说，白油属于透明无色状的液体，复合油是奶白色的，乍看很像牛奶，关于热值，白油的热值在11500大卡左右，而复合油是9000大卡左右，这两种油的热值属于偏高类型，再说说这两种油的共性吧，无论是白油还是复合油，它们燃烧后都是无色无味无积碳无焦油的，而且开大火后火焰会略呈蓝色也很好看，这两种油耐烧，但是价位有所区别，对于它的性能各方面的技术都是相当成熟，而复合油的主要原材料就是白油，所以复合油的价格相对白油来说是偏低的。

植物油燃料是对当前燃油的清洁运用，满足对当前高耗燃油产品研发，转化，可利用的需求，是目前环保新能源可持续发展的主要的未来发展趋势。植物油燃料它不但切合实际液体燃料的标准规范，并且在热值、黏度、火焰温度等诸多方面都有了很大的改善和提升。

白油的热值高达11800大卡，而复合油的热值一般在8000—9000那么换个思路也就是使用起来白油会比复合油燃料一些。热值高不一定是好处，因为热值高了火焰温度就高，如果厨师之前用的是低热值的甲醇燃料或者液化气，那么刚开始用白油会很难控制好火候，容易把菜炒糊。

植物油燃料起步较晚，几乎是在几年前才被开发出来，面世还不到十年。用户对于其认知度较低，甚至很多人并不相信这东西能够比液化气更加经济适用，也不相信居然还有燃料不易燃，不易爆，明火点不燃。所以，这是造成植物油未对市场形成较大冲击的原因之一。

由于植物油燃料起步较晚，而现有的燃料市场相对稳固。人们对液化气、醇基燃料、天然气等传统能源的依赖性，而植物油燃料也恰好缺乏一个乘虚而入的佳时机。所以，也是造成该行业发展较慢的一个原因。但是，根据国家目前对新能源行业的指向性，加之传统燃料频频出现安全事故的现象，植物油燃料的春天即将来临。在解封的这个大环境下，不少创业者已将目光转向了这个朝阳行业。