驼奶粉是从骆驼身上取出奶来进行低温加工处理后形成的粉状奶制品。 因提供骆驼乳的牧民的生活具有大的流动性,这种流动性不便于骆驼乳的采集,骆驼产奶量非常少,而且驼乳的保鲜也存在一定的障碍,现行的高温灭菌处理方法不适合骆驼奶,只能低温保存。 驼奶营养价值非常高,又因取奶和处理技术要求高,故整体产量低于牛奶和羊奶,非常珍贵。
饮用驼奶粉的禁忌:
1、不能同时食用的食物:骆驼奶粉和韭菜(或)不能一起吃骆驼奶与含草酸多的韭菜(或)混合食用,就会影响钙的吸收。
2、骆驼奶粉和果汁不能一起吃。骆驼奶粉中的蛋白质80%以上为酪蛋白,如在酸性情况下,酪蛋白易凝集,易导致消化不良和腹泻,因此在食用骆驼奶或乳制品后建议不要马上食用水果。 3、橘子与驼奶粉不能一起吃。在喝骆驼奶前后1小时左右,不宜吃橘子。因为骆驼奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响骆驼奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
4、骆驼奶粉与巧克力。骆驼奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
5、驼奶粉与药。有人喜欢用骆驼奶代替白开水服药,其实,骆驼奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于骆驼奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响的释放及吸收。因此,在服药前后1小时也不要摄入骆驼奶。
全脂纯驼乳粉生驼乳含量>99.99%,蛋白含量高达25g/100g,一杯全脂驼乳粉顶八杯牛奶的蛋白含量,而且乳蛋白质含有多种氨基酸,对人体有很多好处,是我们选择高蛋白营养品的。
骆驼奶是一种新型健康奶种类,具有诸多的保健和药用功效,开始逐渐被我国居民重视,其需求也呈现持续增长态势。
纯全脂驼奶粉,就是用没有提取奶油奶皮的鲜驼奶喷制而成,没有添加剂,成本比较高,尽可能保持了鲜奶营养,调制驼乳粉就不好说了,有更多的添加成分,成本较低,具体看调制方向。
骆驼奶又称驼乳,沙漠白金、奶中珍品,一般特指双驼峰骆驼分泌的乳汁,并且它是一种稀有的滋补品,历史悠久,营养价值远远一般动物的乳制品。《本草纲目》记载:驼乳,冷,,补中,壮筋骨,令人不饥。
《维吾尔族常用教材》记载:驼乳,性味甘醇、五粘胶感、属微辛,大补,补五脏七损,强壮筋骨,填精髓,耐饥饿,止消渴。在非洲,人们经常建议身体虚弱的人饮用骆驼奶,以增强身体的抵抗力。