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、白萝卜、瘦肉切丁，香葱切碎(留两根切段备用)，生姜切细条。

2、先在白萝卜丁里放适量的盐，沥干水分(水分沥干，不然要放好多薯粉，薯粉多了做出来的丸子硬而不好吃)。

3、把萝卜丁、瘦肉丁、香葱以及薯粉混在一起搅拌均匀，薯粉不可多放，以能够捏成团为宜，切忌一开始就放太多粉，因为在一边捏团的时候，剩余的还有水分渗出来，此时为保持两手干爽不粘，可以搓一点粉在手上或适当加点粉拌匀。

4、先在盛装丸子的用具(可以是蒸笼或铝制盆子，蒸笼透气好，且面积大，丸子不用叠放)上抹点生茶油，防止粘底，然后开始捏丸子，不可捏太紧，只要不散开即可。

5、在捏好的丸子上面点缀两根香葱段和生姜条，开火蒸煮。

6、熟了之后把发黄的葱段和生姜条弃之，即可食用。如需调味，可另外制作一小碟辣味调料，用来蘸了吃，可谓过瘾!在配置调味料时也可加入一点熟茶油降火，别忘了，辣味虽好，但是易引起上火。