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1、食材准备：韭菜一小把，整理干净清洗沥干水，切碎；胡萝卜一个截，擦成胡萝卜末；鸡蛋一个，面粉一碗。

2、将切碎的韭菜和胡萝卜碎放入面粉内，再将鸡蛋敲开放进去。加适量的冷水搅拌成面糊状，加盐调味。

3、平底锅刷上一层油，烧热，转小火。将面糊放入，摇晃平底锅，将面糊平摊在锅底。中小火将面糊煎至两面金黄即可。</a></a>