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抹茶，又作末茶，起源于中国隋唐时期，其做法是采集春天里的嫩茶叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶（即团茶）保存。等到食用时，先将饼茶放在火上烘焙干燥，后用天然石磨碾磨成粉末，再倒进茶碗并冲入沸水，用茶筅充分搅动碗中茶水，使其产生沫浡，即可饮用。    

香气描述：逼真甜润的抹茶气息，天然醇厚，留香持久，使用效果好。

应用领域

水溶性香精一般适用于碳酸饮料、果汁、棒冰、果冻、冷饮等中。参考用量为0.05%～0.12%。        

油溶性香精主要用于饼干、糖果、面包蛋糕及其他烘烤食品。参考用量为0.1%～0.2%。        

水油两用香精有较好的耐热性和较高的香气强度，适用于冰淇淋、面包、饼干、糖果及中 饮料等。参考用量为0.06%～0.2%。        

乳化香精即可赋香又可赋色，一般多用于非透明的碳酸饮料、果汁及冰淇淋及糖果中。参考用量为0.05%～0.12%。        

粉末香精特别适用于固体即冲饮料，麦片，汤料，休闲食品以及糖果饼干的加香。参考用量为0.08%～2%。