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鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收利用,含有促进人体生长发育的重要矿物质磷脂类,是日常膳食结构中磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中、补虚填精、健脾胃、脉、强筋骨的功效。鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必需的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为蛋白质的来源。鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
鸡肉便宜又有营养,假期里就常给儿子做鸡米花吃,而且不用油炸,少了油脂吃得更健康放心,一个暑假眼见着儿子的个头又长高了。上学期儿子每门考试都是班级,很多家长都来取经。新学期继续让儿子考。
鸡胸肉还是减肥、健美人士爱的蛋白质,减肥不用饿肚子,无油低脂大口吃肉,只张肌肉不长膘,越吃越享瘦。