高纯度二氧化氯应用于蔬菜食品消毒效果好

二氧化氯是联合国世界卫生组织(WHO)和粮农组织(FAO)确认的AI级的消毒剂，它广谱、、害、无残留、无“三致效应”。二氧化氯除作为环境消毒剂使用外,还是我国卫生部批准的饮用水处理剂和食品添加剂、食品保鲜剂，它是漂白粉、漂粉精、二氯异氰尿酸钠（优氯净）等国家禁止在水质消毒和食品中使用的消毒剂、添加剂、保鲜剂的佳替代品。二氧化氯适用于蔬菜食品加工生产加工过程的原料消毒、水质消毒、设备消毒、环境消毒、人员消毒以及成品的保鲜等诸多环节。
以芦笋、山药、牛蒡、芥菜、荠菜、蒜、姜、葱、魔芋、榨菜、荸荠、竹笋、黄花菜、食用菌、山野菜等蔬菜为原料，可以整理加工成为真空菜、保鲜菜、水煮菜、脱水菜、速冻菜、盐渍菜等各种食品蔬菜形式。蔬菜加工过程中有：原料挑选、清洗、整理切分、漂烫、沥干或烘干、冷却、冻结、真空干燥、计量、包装等诸多工艺过程。在生产过程中原材料、设备、环境、包装物、成品的卫生程度是影响其产品货架期和食品安全的的关键因素，所以，做好这些环节的消毒工作显得尤为重要。通过时间和多次试验表明，高纯度二氧化氯应用于蔬菜食品加工中消毒效果好。
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