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整个明代1368——1644年，先后有十七个皇帝在位执政，共经历276年{南明除外}。其瓷器的制作可分为三个时期：

早期：洪武，建文，永乐，洪熙，宣德;其中洪武，永乐和宣德为高峰

中期：正统，景泰，天顺，成化，弘治，正德;其中成化斗彩

晚期：嘉靖，隆庆，万历，泰昌，天启，崇祯。其中嘉靖、万历五彩量大

据文献记载，明代自洪武二年（1369）起，朝廷即在景德镇设立窑场（初名“陶厂”，建文四年更名为“御器厂”）烧造用瓷。



洪武时期景德镇瓷器烧造范围涵盖日用器、祭礼器以及用来赏赐的器物，同时还烧造各种釉色的大瓷瓦供南京及凤阳（明中都）修建建筑用。官窑瓷器品种、造型、纹饰等大体沿袭元代，以青花、釉里红瓷器具代表，造型浑厚、纹饰繁密、画风古朴，由于技术原因，不少呈色暗淡，时代特征鲜明。

永乐、宣德是明代御器厂的辉煌时期，不仅青花瓷器被后人誉为明代青花瓷器之冠，鲜红、祭蓝、甜白等颜色釉瓷器也备受后世称道。典型的永乐青花瓷器使用进口料描绘，呈色浓艳，常有氧化铁结晶、洇散现象，有如中国传统水墨画。



永乐官窑产品中能看到较多外来文化的因素，如花浇、无当尊、八方烛台等器形都是受伊斯兰文化影响的产物。宣德时期还大量烧造蟋蟀罐、鸟食罐、花盆、花瓶等器物，并成功仿烧汝釉、哥釉等瓷器

依据纹饰来判定明瓷器：

明代瓷器纹饰：纹饰多为适意，画面豪宕生动，画龙多凶狠，咀巴象猪咀，俗称“猪咀龙”， 怒发前冲，爪部团成圆形，有三爪、四爪、五爪，晚期龙纹有变老之态。前期所绘凤纹与元代一样，颈部无发毛，在龙、狮及兽身上多带有火焰纹。嘉靖今后所画孩童形象，头部很大，额角及后脑勺凸出。八宝图画为轮、螺、伞、盖、花、鱼、罐、肠。文字装修有回纹、百寿字、福字等。

明代瓷器款识：明代曾经景德镇瓷器多不书款;永乐今后，开端在官窑器物上书写本朝年号款，在民窑器上有图记款，吉利语款，私家人名款。款字多以青花书写，兼有暗刻，凸印，朱书等。除永乐、宣德、弘治、万历有篆书外，其他多为楷书款，以六字双行和四字双行为主，亦有极少量为单行横款、环形款、竖款。通常格局为“大明××年制”，隆庆期间多为“大明隆庆年造”，书写方位，通常写于器足底面口沿或器身上。一切青花书写的款字、色彩都较深重、无飘浮感。