巧克力diy情人节diy巧克力承接深圳巧克力暖场活动

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情人节马上到了，马上给你家那口子来点DIY巧克力吧！黑巧克力块分成小块，放入溶化巧克力的器皿中，准备工作就绪，进入操作巧克力固体的融化程序, 采用隔水溶化的方式，放入适量热水，加小火保持水温恒定≈60℃，方可进入巧克力融化程序, 将黑巧克力块存放的器皿，放置隔水锅中，盖上锅盖予以溶化, 待热水达到溶化温度后，用木勺进行均匀的搅拌，因为巧克力的溶化，具有持续恒温的工艺特性，需要持久而耐心的搅拌与观察，经过持久地均匀搅拌程序，使巧克力块完全充分的溶化呈较好的流动性液的状态状，方能具备条件进入巧克力灌模的条件，按调温型巧克力原料特性，灌模温度控制≈30℃为佳，须采用电吹风将巧克力模具表面加温与去湿，以巧克力的成型质量，达到符合标准温度的巧克力浆料，用木质刮器均匀地灌入巧克力模具的型腔中，并不规则的将模具在工作平台上加以振动，以巧克力浆料密度的结实，避免巧克力表面产生气孔瑕疵的现象，将灌模后的巧克力模具，放入家庭冰箱的冷藏区域内。