湖田窑位于景德镇市东南湖田村,创烧于五代,至明隆庆、万历之际衰落停烧,延烧历史长达700余年,是我国青白瓷窑系的代表性窑场。五代时烧制灰胎青瓷和白胎白瓷。宋代创烧了的青白瓷,俗称“影青”。青白瓷釉层透明度高,光泽度强,釉中气泡大而疏,多用刻花装饰,线流畅、灵活;刻线深处釉厚,呈青色,釉层薄处色淡泛白,釉色和纹样互相烘托,艺术效果,为湖田窑青白瓷特成功之处。元代创制了釉里红和卵白釉器(枢府器)等品种,并是青花的重要产地。明代只见青花和白瓷两种。青花多以“苏麻离青”为彩料,早期器皿多大盘,纹饰繁缛华丽,多为蓝地白花;晚期纹饰简洁、疏朗,器皿有高足杯、折腰碗等。