综上所述,古董和瓷器在定义、范畴、历史与文化背景以及鉴定与收藏等方面都存在明显的区别。古董作为古代器物的总称,具有更广泛的历史和文化背景;而瓷器则是一种具体的材质和工艺品类别的器物,具有特的历史和技术特点。在收藏和鉴赏这些物品时,需要根据自己的兴趣和知识进行选择和研究。
综上所述,古董和瓷器在定义、范畴、历史与文化背景以及鉴定与收藏等方面都存在明显的区别。古董作为古代器物的总称,具有更广泛的历史和文化背景;而瓷器则是一种具体的材质和工艺品类别的器物,具有特的历史和技术特点。在收藏和鉴赏这些物品时,需要根据自己的兴趣和知识进行选择和研究。