主料 竹荪:5根猪大排:10块山药:1根海参:3个 辅料 食盐:4克姜:2片料酒:1小勺黄酒:1小勺 1.排骨用加了姜片、料酒、葱段的水飞过 2.竹荪用清水冲洗后再用温水浸泡半小时;山药去皮滚刀切块后,用淡盐水泡上备用 3.汤煲一次加足水,入排骨大火烧开后打去浮末,加姜、葱、黄酒烧开后关中小火煲1小时左右 4.将泡好的竹荪与泡水、山药、海参一起入汤锅,中火煲20分钟,加盐调味即可
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燕窝海参
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