同事给我送来了一包热辣辣的零食,说让我吃了暖和暖和~
咬下去,我的天呐,是爱吃辣的小伙伴的小零食啊!
没错,这就是来自贵州遵义的麻辣土豆片和土豆丝,吃一片就有内味了
论做油炸麻辣土豆片得看我国贵州地区的人民,这些地区的“土味薯片”才是真的香、麻、辣。
这些土味薯片产地是贵州遵义,为什么这些地方的薯片好吃,是因为云贵高原产出的高原土豆质地更蓬松,淀粉含量更高。并且云贵人民从古至今,烹饪洋芋都是一绝!
分别品尝了两种产品,虽然都是土豆,但还是有丝丝区别:
土豆片辣味适中,咸淡控制也得当,能感受到贵州特色的明显辣味但控制在能接受的范围内。
土豆丝和土豆片味道竟然是有细微差别的,土豆丝香料味更重一些,也比土豆片更吸油,因此还是更偏爱土豆片。
土豆虽然是我们日常生活非常常见的食物,但是贵州人喜爱土豆的程度超乎你的想象,全国爱土豆的人都在这儿了!贵州人管土豆叫洋芋,用土豆做出的美食花样繁多,每一样都让人惊呼:“这也行?!这也太好吃了!”而且作为贵州人的本命级美食,他们不仅把洋芋做出了各种花样,还直接让洋芋变成行走的土特产,来了贵州吃不够带着走!