饮食文化
炒酸奶时来已久,上世纪九十年代有制冰机就出现有人尝试制作,关于已无从考证。但并不为大众所接受,偶尔会出现在旅游场所或街边摊贩。随着人们的消费观念转变,对健康安全饮食的重视,这种冷饮经过改良重新出现 ,越来越成为大众选择健康冷饮的。炒酸奶解暑开胃,揉合了冷饮与酸奶的多重功效。搭配不同的配料功效也随之变化,比如新鲜西瓜可解暑,新鲜香蕉可解饿,新鲜草莓可解馋等等,饮酒之后吃杯炒酸奶可有效保护肠胃。
一、传统炒酸奶:以花生、芝麻、瓜子等坚果为配料与酸奶结合而成。口感香味浓郁,但入口费力,咀嚼不易。
二、新式炒酸奶:以的果肉果酱或新鲜水果为辅料与酸奶结合而成。口感顺滑,果香浓郁,后味十足。
营养成分
炒酸奶富含益生菌,人体营养所的多种维生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。多吃炒酸奶可调理肠胃,提高人体力。
生产制作
1.将机器开关打开。
2.将酸奶倒入制冷机中,加入配料,用铲子将酸奶铺成圆形。