伊犁驼铃情卡瓦斯格瓦斯鲜酿饮品手工发酵酿造技术创始人

有文献记载格瓦斯（KBAC）是在1850年左右传入伊犁河谷的。伊犁当时是西域的政治、经济、文化中心，1851年，沙皇俄国在伊犁建立领事馆，随后大批的沙皇侨民涌入伊犁。他们也给伊犁带来了俄国的文化和生活习惯，#格瓦斯饮品的生产工艺#就是其中之一。因为#格瓦斯的酸甜适度口感清香，逐渐被伊犁各族人民所接受，每家都会酿造格瓦斯，此后的150多年间，这些地区尤其是伊犁的俄罗斯、维吾尔、哈萨克、回、汉等民族群众均以各自的方法酿制，并彼此保持着工艺交流，终演绎发展成为具有浓郁西域风情的民族文化饮品。也是新疆风味的特色饮品之一。

#卡瓦斯/格瓦斯技术和前期厂房建设
1，投资建卡瓦斯/格瓦斯厂，合理的生产设备为关键，前几年北京，长沙，上海，深圳，海南，重庆，西安等地的老板建厂时，由于选择的生产设备不合理，导致了生产上很大的麻烦，直接影响了卡瓦斯/格瓦斯的口感出不来。造成了再次更换设备，也造成了前期原有资金投入上的重大损失，和时间上的耽误，严重的导致了个别厂因此倒闭。
2，#鲜酿卡瓦斯/格瓦斯目前在中国还是一个很小众的产业，市场还是一片空白，处于待开发阶段，目前还没有的设备，都是需要人士指导定制。
3，在国内啤酒产业较为发达，现在生产卡瓦斯/格瓦斯所用的发酵罐都是啤酒发酵罐，因为生产啤酒和生产#卡瓦斯/格瓦斯工艺原理有所不同，所以在定制罐时需要在原啤酒发酵罐的基础上稍作改变，这是至关重要的。

近几年很多老板看好内地市场的空白与商机，纷纷进军内地市场，由于#卡瓦斯是鲜酿，是谷物天然发酵的冰鲜饮品，营养健康、酸甜爽口、消暑解渴、代酒助兴，也刚好迎合了现在人们注重养生的观点，#卡瓦斯市场前景应该是一片大好。

综上所述，#卡瓦斯发酵型冰鲜饮料，适应现今市场需求和饮品发展趋势，具备未来饮品的特点，一定能销量各类饮品，成为未来饮品市场的强势产品。

源自#俄罗斯的格瓦斯，与#德国啤酒，#美国可乐，#加利亚布扎，一道被称为#四大民族饮品”。1982年于南斯拉夫举办的国际清凉饮料评比中，#俄罗斯格瓦斯，以18分的优势力压蜚声世界的可口可乐9.8分而摘得桂冠，足以证明#格瓦斯的魅力。真所谓是品牌价值，世界度早已远播，饮品天然、营养、健康、可口也早已是收获人心，只待未来市场的进一步开发。

本人有幸结识各民族的#卡瓦斯，#格瓦斯，#克瓦斯，#格瓦奇，#卡瓦奇，民间手艺人，综合总结经验掌握了#一种手工发酵法，#卡瓦斯/格瓦斯质量大幅提升，自己在厂里是经过#多年反复的研究与调配，并在#内地多个城市建卡瓦斯厂经验，才掌握了符合目前市场70%人以上的#口味口感的卡瓦斯/格瓦斯，也算是做到了匠人匠心品质，也掌握了目前合理的#卡瓦斯/格瓦斯生产设备，和#佳卡瓦斯/格瓦斯口感的配方配比。2006年在#乌鲁木齐与朋友合伙开卡瓦斯厂，当时规模做到大，那会新疆户外夜市非常火爆。#卡瓦斯和手工冰激凌被誉为新疆特色饮品。后相继在阿克苏地区，伊犁地区建设分厂。

有兴趣投资的老板可以与我联系：
1、前期：根据厂房内部按照#卡瓦斯/格瓦斯生产的要求及标准，进行合理的车间布局设计。

2、中期：和设备厂家根据#卡瓦斯/格瓦斯生产工艺，合理设计，到设备进厂安装、清洗、消毒、调试、并终对设备进行#试生产出合格的卡瓦斯/格瓦斯产品。合理的生产设备为关键，都需要人士指导定制，在定制发酵罐时，需要在原啤酒发酵罐的基础上稍作工艺改变，才能#符合卡瓦斯/格瓦斯罐的生产工艺。

3、后期：#卡瓦斯/格瓦斯的技术指导和配方的配比笔记教学，再到#卡瓦斯/格瓦斯生产能力的合理安排，全程手把手教会，直到自己能#自立完成卡瓦斯/格瓦斯制作，并完全掌握了生产技术和具备立生产能力视为#卡瓦斯/格瓦斯技术转让完成。</a>