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人体在出汗过多时，Na+丢失颇多，从而导致身体虚弱、精神怠倦，表情淡漠等症状，严重时还可以产生肌肉痉挛，循环障碍，重则昏迷、直至发生意外。所以在盛夏酷暑或长期在炎热中工作的人们，渴时须多喝含盐碳酸饮料，以补充因大量出汗而丧失的盐份和体液，从而调节肌体酸碱平衡、迅速恢复体液，精力充沛；饮料中的二氧化碳溶于水，即成碳酸溶液，入胃后可降低酸碱度，加速胃液和肠液的分泌，冲淡胃酸浓度，减轻肠胃负担，给人以清凉、舒适的感觉。

碳酸饮料由大量的食品添加剂构成。 [4] 碳酸饮料会导致人体细胞严重受损。碳酸饮料中含有的防腐剂苯甲酸钠，会破坏人体线粒体DNA中的一个重要区域。 [1] 除糖类能给人体补充能量外，充气的“碳酸饮料”中几乎不含营养素。

碳酸饮料生产工艺可分为一次灌装法和二次灌装法。
(1)一次灌装法
又称为预调式灌装法、成品灌装法或前混合法。
(2)二次灌装法
又称为现调式灌装法、预加糖浆法或后混合法。
饮用水→水处理→冷却→气水混合←二氧化碳
↓
糖浆→调配→冷却→灌浆→灌水→密封→混合→检验→产品 [2]
↑
容器→清洗→检验