盐汽水作为传统的防暑饮品,适合运动、高温作业或大量出汗后饮用。其清凉、清淡、清爽的风味基调符合健康纯净的消费趋势,为越来越多的消费者所接受,市场反应热烈,已成为占据饮料市场相当份额的主流品种。
上海申美饮料食品有限公司坐落在浦东金桥出口加工区,是可口可乐系统在亚洲地区规模大、现代化的装瓶厂,投资总额为13928.41万美元,占地面积10万平方米,员工近1000人。拥有14条生产流水线,包括世界水平的1500罐/分钟易拉罐灌装线、500瓶/分钟PET瓶灌装线、540瓶/分钟PET瓶吹瓶线、300瓶/分钟饮用水、茶饮料灌装线和水处理系统、二氧化碳净化系统、糖浆连续制造系统等。主要产品有可口可乐、健怡可口可乐、柠檬健怡可口可乐、雪碧、雪碧冰薄荷、芬达、雪菲力、怡泉系列、醒目系列等碳酸饮料;酷儿系列、美汁源果粒橙等果汁饮料;雀巢柠檬茶、雀巢冰爽茶、茶研工坊等茶饮料;天与地矿物质水和水森活饮用纯净水等。
碳酸饮料由大量的食品添加剂构成。 [4] 碳酸饮料会导致人体细胞严重受损。碳酸饮料中含有的防腐剂苯甲酸钠,会破坏人体线粒体DNA中的一个重要区域。 [1] 除糖类能给人体补充能量外,充气的“碳酸饮料”中几乎不含营养素。
碳酸饮料生产工艺可分为一次灌装法和二次灌装法。
(1)一次灌装法
又称为预调式灌装法、成品灌装法或前混合法。
(2)二次灌装法
又称为现调式灌装法、预加糖浆法或后混合法。
饮用水→水处理→冷却→气水混合←二氧化碳
↓
糖浆→调配→冷却→灌浆→灌水→密封→混合→检验→产品 [2]
↑
容器→清洗→检验
如今在市面上十分流行含有阿斯巴甜成分的碳酸饮料,因其高甜度低热量的特点引起众人追捧,尤以年轻人居多。但何为阿斯巴甜,想必还是有许多人仍未可知。下面就来正确认识一下它吧。阿斯巴甜(AsPartame),别名阿司帕坦、阿斯巴坦,是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。它比一般的蔗糖甜约200倍,又比一般蔗糖含更少的热量;一克的阿斯巴甜约有4千卡的热量。但使人感觉到甜味所需的阿斯巴甜量非常少,以致于可忽略其所含的热量,因此也被广泛地作为蔗糖的代替品。
碳酸饮料营养分析:碳酸饮料因含有二氧化碳,能起到杀菌、的作用,还能通过蒸发带走体内热量,起到降温作用。但是,靠喝碳酸饮料解渴是不正确的。碳酸饮料中含有大量的色素、添加剂、防腐剂等物质,这些成分在体内代谢时反而需要大量水分,而且可乐含有咖啡因也有作用,会促进水分排出,所以碳酸饮料会越喝越渴。另外,大多数人外出旅行时饮食都不太规律,如果再喝很多碳酸饮料就会使人体消化功能受到影响,大量的二氧化碳在抑制饮料中细菌的同时,对人体内的有益菌也会产生抑制作用,容易引起腹胀,影响食欲,甚至造成肠胃功能紊乱。此外,碳酸饮料一般含有约10%左右的糖分,一小瓶热量就达到一二百千卡,容易使人发胖。对于旅行中的人来说,其中的糖分虽然可以补充一定的能量,但也会给肾脏带来很大负担,非但不能提神,反倒容易造成疲劳、嗜睡等不良反应。