微波桑叶茶杀青设备全自动桑叶杀青机新型环保桑叶烘干杀菌设备

微波桑叶茶杀青设备 全自动桑叶杀青机 新型环保桑叶烘干杀菌设备
新型桑叶茶微波杀青制作工艺及流程
新鲜的桑叶鲜叶进行采摘，切丝等工序处理，再进行桑叶茶杀青 处理。
桑叶微波杀青机：要匀、薄，厚度以不超过3厘米为宜，隧道式微波杀青机进行杀青。是桑叶含水量下降到60-70%左右即可。
桑叶回潮：桑叶杀青后，在回潮中可以精拣筛选，挑去老桑叶、杂叶、沙粒等杂物。同时对鲜叶进行筛选，使茶草粗细、长短均匀，大小一致，便于加工，提值。
1、加热速度快：微波可直接对桑叶的内外部同时加热，不需要预热，开机即可加工。
2、加热均匀：微波杀青是通过磁控管产生的电磁波均匀地照射到桑叶上，内、外同时加热，无焦叶、焦边、碎屑等。
3、桑叶加热均匀：桑叶在微波加热箱内停留的时间较短，又不需要空气和蒸气导热，所以能地保留桑叶中的营养成份。
4、灭菌、醇化作用大：桑叶在采摘、制作过程，往往有二次污染的可能，微波杀青、烘干具有灭菌、醇化之功能，微波特别对夏、秋茶，除苦涩味，相当见效，这一醇化功能，其它机械是无法潜代的。
5、桑叶品质有所提高：微波杀青时桑叶表面温度不高，出叶时不需吹风，故叶绿变化少，色泽翠绿耐藏、香气损失少，干燥均匀，同时由于水份蒸发速度快，容易形成多孔性，产品的复水性好，泡茶时内溶物易溶出。
6、降低劳动强度，提高工作效率：采用了自动上、下料，操作人员只须按动按钮，监控设备运转设备情况和巡视鲜叶的杀青程度即可，整个杀青、干燥的过程只需1-2人。
桑叶揉捻机：绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。制绿茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分。所谓冷揉，即杀青叶经过摊凉后揉捻；热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻。嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底，老叶宜热揉以利于条索紧结，减少碎末。
桑叶提香烘干：提香干燥的目的，蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。干燥方法，有烘干、炒干和晒干三种形态。绿茶的干燥工序，一般先经过微波杀青，揉捻，烘干，然后再进行提香烘干。
微波茶叶杀青机特点：
1、 节能，卫生，操作简单：可大大提高茶叶制品的质量！般萃取步骤是：将一定量的茶叶置于微波萃取器内，加入适量的水，然后把设备控制在所要求的温度和时间下，开始加热萃取，后经过滤得到茶汁。
2、 产品质量好：由于茶叶表面温度不太高，叶绿素变化少，色泽绿翠而耐藏，香气损失少，干燥均匀；同时由于水分蒸发速度快，容易形成多孔性，产品的复水性好，泡茶时内容物易溶出。
3、 有杀虫作用：茶叶在贮运过程中易生虫，在黑茶的渥堆过程中也常发生昆虫污染的现象。过去常用药物熏蒸的杀虫方法，但存在药物残留的问题。采用微波处理可以取得良好的杀虫效果、茶叶中昆虫的杀虫效果与茶叶和虫体的介电性质密切相关，当茶叶的含水量小于12％时，有利于增强杀虫的效果。茶叶在加工贮藏中极易受潮发霉而降低品质。通过试验证明微波技术对茶叶霉菌具有的杀灭效果。