电加热管厂家分享避坑指南：蒸烤箱加热管的选择

一般来说，蒸烤箱有三组加热管，分别是上、下加背面加热管，并通过背面的风扇进行的食物烘烤。
发热管的材质：
蒸烤箱加热管的材质主要有不锈钢材质和石英管。

石英加热管是采用了经特殊工艺加工的乳白石英玻璃管、配用电阻合材料作为发热子，由于乳白石英玻璃可以吸收来自电热丝辐射的几乎全部的可见光和近红外光、且能使之转化为远红外辐射。

优点：升温快、热稳定好

缺点：易脆、不易再加工、不能控温、

这种类型的加热管主要适用于比较小的烤箱。

现在市面上主流的蒸烤箱加热管材质是不锈钢。主要是301s不锈钢和840不锈钢。

不锈钢加热管是通过强迫对流的方式对流体进行加热的。

优点：耐腐蚀、不易生锈、耐热性能好、安全、可塑行强

不锈钢电加热管材质好坏的区别主要是含镍量不同。镍是优良的耐腐蚀材料，在不锈钢中与铬配合后使不锈钢的耐腐蚀性能及工艺性能获得某些改善。310S、840不锈钢管含镍量均到达20%，是加热管中既具有较强耐酸碱性，又耐高温的材质。

其实，301s不锈钢比840不锈钢更适合蒸烤箱的，耐腐蚀更强，长时间浸泡在水里也不用担心会被蒸汽锈蚀穿孔生锈，是适合蒸烤箱的烤管。

发热管位置：
发热管的位置主要分为隐藏式加热管和裸露式加热管。
隐藏式发热管能使遮蒸烤箱内腔更加美观，减少发热管腐蚀的风险。但由于发热管隐藏在不锈钢底盘下方，而不锈钢底盘又不能承受过高的温度，导致了烘烤时候底部直接受热的温度上限在150-160度之间，于是就出现食物经常烤不熟的情况了。而且加热时要透过底盘进行，需要先加热不锈钢底盘，再度食物进行加热，所以时间没裸露式的快。

裸露式发热管是指发热管直接裸露在内腔底部，虽然看起来有点不美观。但是无需透过任何介质，发热管直接对食物进行加热，烹饪效率更高。可能会担心这样不好清洁蒸烤箱的内腔，但是发热管是可以折叠起来的，也是可以很方便地清洁。

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