众发空气能烘干机:
我们在使用果蔬空气能烘干机进行果蔬干燥的同时,面临着主要问题就是如何在干燥的同时保留果蔬大的营养价值。
1、褪色:果蔬色泽鲜艳,在果蔬空气能烘干机加工过程中水溶性色素损失较多,造成产品不同程度的褪空气能烘干机:
2、外形不平整:由于果蔬空气能烘干机干燥过程传热、传质作用,果蔬组织内部产生应力,造成变形。可以通过适当的预处理、采取合适的加工方法改善变形。
3、风味变淡:果蔬在烫漂和果蔬空气能烘干机干燥等处理过程,可能造成营养和风味物质的大量损失,使产品口感粗糙、淡而无味。可通过工艺不断完善,尽量减少预处理和果蔬空气能烘干机干燥过程中的风味损失,或通过后期回填风味的方法加以解决。
4、包装材料不合格:果蔬片含水率很低容易吸潮,特别是膨化的果蔬脆片结构蔬松多孔更容易吸湿回潮,包装材料的透水、透气、透光性能,直接影响到产品的品质和贮藏时间。要尽量降低产品水分,寻找不透光、不透水、不透气的包装材料,辅助加些干燥剂,使产品具有尽可能长的货架期。