茶叶杀青机微波光波双重杀青

　　茶叶杀青机 微波光波双重杀青工艺介绍微波在茶叶杀青中的应用生产绿茶、乌龙茶，均需要加热杀青处理，以钝化多酚氧化酶的活性，蒸发部分水分，挥发青草气味，软化组织。目前生产上常用炒青方式进行杀青处理，少数地方采用蒸汽杀青方式。

　　二．试验结果表明，微波杀青与炒青方式加工的茶叶品质良好，无明显差异，但微波杀青的时间短（为炒青时间的1／8）可以连续进行。而蒸汽杀青由于蒸汽含水量高，原料外层受高温影响，因此杀青后的茶叶几乎无减重，部分叶绿素受破坏，原料所含营养物质随冷凝水而部分流失，品质不太理想。

　　三． 微波茶叶干燥杀青设备的特点：

　　四． 加热迅速，干燥时间短，加热均匀，茶叶品质高：微波加热与传统的加热方式不同，它是通过微波对茶叶进行非接触式的整体加热，物料加热无需热传导过程，因而可以在短的时间内完成加热干燥的过程；微波的选择性加热使茶叶加热均匀，不会出现因加热不均匀而导致的外干内湿的现象，产品品质高。

　　五． 干燥的同时具有杀青作用：微波设备可以根据客户的需求后进行加工定制，茶叶在干燥的过程中，我们可在内部设置杀青技术，满足客户的需求，茶叶的品质和卖相。

　　六．节省能耗，耗电量低，降低生产成本：微波是直接对茶叶进行作用，因而没有额外的热能损失，加热腔内的空气与相应的容器都不会发热，所以热，与远红外加热相比可节电30％。

　　七．工艺，操作灵活，易于控制：与常规方法比较，设备即开即用，无需预热，没有热惯性；采用人机界面和PLC程序自动化控制，操作灵活简单。

　　八． 没有环境污染，环保型设备：由于微波能是控制在金属制成的加热室内和波导管中工作，所以微波泄露少，没有放射线危害及有害气体排放，不产生余热和粉尘污染。茶叶杀青机 微波杀青生产线

　　九． 微波茶叶干燥设备主要采用不锈钢板制造，结实坚固，有很强的保温性能好和抗腐蚀性：采用连续式结构，易于与前后工序形成流水线，很大程度的提高整体生产效率与减少搬运次数，降低劳动强度。

　　十．鸿科茶叶微波杀青设备玫瑰花杀青机工艺介绍主要通是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，良好香气的形成。

　　十一． 茶叶中多酚氧化酶，如果不进行杀青，多酚类物质的般会在酶的作用下进行氧化发酵，这样茶叶的般会很快的失去色泽，然后坏掉。茶叶杀青是茶叶加工的程序。

　　十二．近几年来，茶叶杀青技术的不断发展，微波杀青技术已经成功的运用到茶叶生产过程中，微波升温很快，杀青的温度的般在85摄氏度以上，微波能的把问题到85摄氏度，这样的般能立即抑制氧化酶活性，从而杀青的效果。微波茶叶杀青机的般是的种的茶叶杀青设备，同比锅式杀青、滚筒式杀青等传统设备杀青速度快、、效果好。微波在杀青的同时，还可以除去约10%的鲜叶水分