谷物存储冷风机的工作原理为:将未经过处理的空气吸入冷风机内进行处理,有效地降温冷却、除湿干燥后得到设定温度的低温干燥空气,由冷风机将冷风送入粮仓进风口;干燥冷风从进风口进入地笼,从下部送入到粮堆底部,由于负压的作用,低温干燥的冷风逐步向动扩散,谷物的温度因此逐渐降低;空气穿过谷物堆后,从粮仓排风口再回到冷风机的进风口,再次进入冷却干燥处理,如此循环后,一定时间后,粮仓内的温度逐步达到预设的稳定低温环境,从而实现谷物的低温存储。
隔热是做好控温储粮的基础,通常在春季气温回升之前完成。主要方法有:粮面隔热材料压盖、仓墙隔热,仓顶隔热,地坪隔热粮堆密闭笔,粮面隔热压盖材料有气毯,PFT隔热膜,PFF板,砻糖,棉毯,蒲膜,泡沫板笔,气毯可使粮堆上层粮温降低3℃左右,PET隔热膜覆盖的上层粮温比砻糠压盖的低1℃~2℃。仓墙隔热材料有PEF板,泡沫板等。仓顶隔热材料有聚氨酯、反光涂料。遮阳网等。
制冷是温控储粮的辅助措施,包括谷物冷却机制冷,空调制冷等。谷物冷却机制冷按制冷目的可分为整仓冷却,局部冷却,仓温冷却,按制冷方式可分为环流冷却和间歇冷却。空调制冷过去通常用在成品粮的保管上,但随着制冷技术的进步和储粮要求的提高,现在也有一些粮库开始尝试利用空调制冷控制仓温,并取得了一定效果。