四川信誉好的茶叶杀青机

叶源于中国，历史悠久，到现在茶叶也已经融到了我们的生活中。很多地方都有茶叶的种植，茶文化我们随处可见。但是，在制茶的过程中，工艺非常复杂，也很关键，杀青只是制茶过程中的一个环节，是为了茶叶的色泽和品质。

茶叶为什么要杀青呢？杀青的工艺和工作原理是什么？

茶叶微波杀青主要是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，扼制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。是绿茶、菊花、金银花等茶产品的初制工序之一。茶叶中富含多酚氧化酶，如果不进行杀青，多酚类物质就会在酶的作用下进行氧化发酵，这样茶叶就会很快的失去色泽，然后坏掉。茶叶杀青是茶叶加工的必然程序。