牛奶加热机自动化程度高,开启连续生产后,预热、均质、杀菌、制冷、灌装,旋盖,喷码等加工步骤都无需人工干预,牛奶全套加工生产线降低了劳动强度。产品同质化程度高,品质好,杀菌制冷迅速,利于产品的长期储存。
牛奶加热机的杀菌原理:
指采用巴氏灭菌法加工的牛奶。用巴氏灭菌法加工牛奶既可杀死对健康有害的病原菌又可使乳质尽量少生变化。根据对耐高温性的结核菌热致死曲线和乳质中易受热影响的奶油分离性热破坏曲线的差异原理,在低温下长时间或高温下短时间进行加热处理的一种方法。
牛奶生产线的卫生方面的质量控制是为了公共卫生和消费者健康,生产消毒牛乳的乳品工厂 以下介绍消毒牛乳生产线中的车间设备的洗涤加消毒,上述讲到的其他方面也应严格按各自规程执行,其中奶牛乳头尤为重要,牛粪中含有大时不量的大肠细菌,在挤奶前严格用消毒液清洗乳头,再用热水毛巾擦干乳头。
牛奶加热机应用于鲜牛奶、酸奶、果汁、含乳饮料、调味品等产品的原始配方确定和更新、产品口味的甄别、颜色的评估、稳定剂/乳化剂应用、新品研发与样品制作。能够完全模拟工业化巴氏杀菌机生产状态,集自动加奶,巴氏杀菌、精滤、乳化、冷却为一体。非常适合各大学院校、开奶吧等小批量多品种使用。