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F值杀菌只需设定产品杀菌所需要的温度，无需设定杀菌保温时间（设定单一的保温时间，由于产品初始温度和细菌数量的不均，不能每批次产品杀菌效果的一致性，产品杀菌强度的不一致性会造成产品口感和色泽的差异化），用F值控制杀菌，是采用与常规杀菌相反的杀菌方式，预先设定好要求杀菌的结果，来控制杀菌的整个过程，所以说F值杀菌能每批次产品强度相同，口感、色泽的一致性，从而为产品批量生产和达到商业化产品推广提供稳定的产品质量。
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