佛山烘干设备江门福瑞斯永淦图农产品烘干设备

江门福瑞斯永淦——山楂脯烘干工艺 山楂又名红果、山里红、胭脂红、映山红果、棠棣子等。山楂营养丰富，特别是维生素C的含量极为丰富，钙和胡萝卜素的含量也很可观，具有消食化滞、化淤、抗菌止痢等功效。其加工产品酸中带甜，深受消费者的喜爱。 山楂色彩鲜艳，但其红色素易溶于水，在清洗中极易流失，因此不宜长时间浸泡，或者可通过添加红色素来进行后期补充。山楂中含有机酸较多，在用糖熬煮时可使有机酸进行转化。山楂在未成熟时组织致密、硬实，成熟后则变软，如不需打浆，则在选取料时不宜用过熟果。 山楂脯:1.配方:鲜山楂与蔗糖的比例为每10千克山楂配7千克蔗糖、硫磺适量。 2.工艺流程:选料→清洗→去籽芯→硫漂→糖制→烘干→包装。 3.操作要点 （1）选料——选用果形硕大、整齐、色泽鲜艳、组织致密的新鲜山楂，剔除有病虫害、腐烂、严重畸形或损伤的山楂。 （2）清洗、去籽芯——将山楂于清水中漂洗干净，用捅核器将花萼、果梗、籽芯捅除干净。 （3）硫漂——取一缸，配制质量分数为0.05%的焦亚硫酸钠溶液，倒入鲜山楂，漂洗10至15分钟，捞出，沥干水分。 （4）糖制——取一锅，先放入七分之五的蔗糖加热配制成质量分数为50%的糖液，倒入山楂，用文火熬煮，搅拌沸腾均匀，糖煮约8至10分钟，至果体出现裂痕时，将剩下的七分之二的蔗糖向沸腾处均匀加入，再糖煮10至20分钟，至果体呈透明状时为止。然后，将山楂连同糖液一起移至浸缸中，浸渍1天～2天后捞出，沥干糖液。 （5）烘干、包装——将山楂摊于烘盘上，送入烘房，于60℃～65℃温度下烘制18h～20h,至果面不黏手、含水量不超过20%时停止烘烤，此时制品即为山楂脯。待冷却后，用玻璃纸进行单粒包装。 欢迎需要烘干机的朋友，来电或者在线咨询哦！联系方式在图片中也有显示哦！ 江门福瑞斯永淦——腐竹的加工技术 腐竹是一种味甘、性平，具有清热润肺、止咳消炎的功效的保健食品，它起源于一千多年前的唐朝。腐竹的主要成分是大豆，含有丰富的蛋白质，营养成分；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；腐竹既是豆制品中的产品，其外观光泽，呈浅黄色，条均匀，条内空心，蛋白质含量高达45%-50%，脂肪含量达30%左右，同时还含有糖、钙、磷、铁以及硫胺素、核黄素和尼克酸等人体所需的微量元素，且韧性好，吸水膨胀后不黏糊，不含热河添加剂。 营养学资料表明，每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克；含碳水化合物分别为1.1克、4.2克、22.3克；而含水量则是96克、82.8克、7.9克。不难看出，腐竹含蛋白质丰富而含水量少。腐竹具有良好的健脑作用，有助于预防老年痴呆症，因为腐竹中谷氨酸含量比例，为其他豆类或动物性食物的2-5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，负责中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，达到防止高脂血症、动脉硬化之效果。 永淦解决方案 采用5匹/10匹/20匹空气能热泵烘干机进行烘干处理，热泵运用于干燥过程的主要原理就是利用热泵蒸发器吸收外界空气中的热量，或者回收干燥过程中排气的余热，经过压缩机做功，将能量搬运（转移）至烘干箱中，烘干箱内的热空气经过反复循环加温，吸收物料中的水分，自身降温加湿，经过热风排湿或者冷凝除水的过程，把物料中的水分水排出带走，并终实