螺杆式冷水机的除霉杀菌与消毒
螺杆式冷水机冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在,会使霉菌和细菌大量繁殖生长。
为做好冷厍卫生管理工作,食品和烹饪原料的冷藏质量,就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。
双螺杆式冷水机组
双螺杆式冷水机组采用双螺杆压缩机和配套的制冷系统,具有高能效比、高可靠性、低振动、低噪音等优点。其缺点是结构相对复杂,对制造工艺和材料的要求较高,因此价格相对较贵。此外,双螺杆式冷水机组的维护和检修需要具备一定的知识和技能。
选用螺杆冷水机时,应该留意名义工况的条件。冷水机的实际制冷量与下列两点有关:a、冷水出水温度和流量;b、冷却水的进水温度、流量以及污垢系数。
螺杆冷水机的选用应当依照冷负荷以及准备用于哪方面来思忖。对于低负荷运行工况时间较长的制冷系统,适合选择多机头活塞式压缩机组或螺杆式压缩机组,便于调理和节能,也就是我们常说的双机头螺杆式冷水机,可随着负荷的变化,螺杆式冷水机组自动确定开机的数量,的压缩机处于佳工作状态,从而有效节约电能。
螺杆式冷水机有水冷式冷水机和风冷式冷水机。水冷式冷水机组需要与冷却塔配合使用。
优点:
结构简单,运动部件少,易损件少,仅为活塞式的1/10,故障率低,螺杆压缩机寿命长。
螺杆式压缩机螺杆式冷水机组圆周运动平稳,低负荷运行时无“喘振”现象,噪音低,振动小。
螺杆压缩机压缩比可高达20,EER值高。
调节方便,10%~范围内无级调节,部分负载,节电显着。
体积小、重量轻,由于采用螺杆式压缩机,可组装成全封闭大容量机组。
带有螺杆式压缩机的螺杆式冷水机组对湿冲程不敏感。
属于正压操作,不存在外界空气侵入和腐蚀的问题。
螺杆式冷水机的优点:结构简单,运动部件少,易损件少,仅是活塞式的1/10,故障率低,寿命长。圆周运动平稳,低负荷运转时无“喘振”现象,噪音低,振动小。
螺杆式冷水机组是以各种形式的螺杆压缩机为主机的冷水机组。它是由螺杆式制冷压缩机、冷凝器、蒸发器、热力膨胀阀、油分离器以及自控元件和仪表等组成的组装式制冷装置。螺杆式冷水机组在我国制冷空调领域内得到越来越广泛的应用,其典型制冷量范围为700~1000kW。
螺杆式冷水机组在我国制冷空调领域内得到越来越广泛的应用,其典型制冷量范围为700~1000kW。螺杆式冷水机组是由螺杆式制冷压缩机、冷凝器、蒸发器、热力膨胀阀、油分离器以及自控元件和仪表等组成的组装式制冷装置。按照冷却方式,可分为水冷式冷水机组和风冷式冷水机组;按照用途,可分为热泵式机组和单冷式机组;按照组装的压缩机台数,可分为单机头和多机头冷水机组。