生产商用厨房设备公司

要定期检查商用厨房设备内的燃气燃油管道、阀门，防止燃气燃油泄漏。如果发现燃气燃油泄漏，时间关闭阀门，严禁使用任何明火和启动电源开关，及时打开通风口进行通风，组织厨房内部人员疏散。

严格遵守酒店、食堂消防安全管理规程，员工应按照操商用厨房设备的操作程序进行使用灶具等器材。如部门内发生火灾、伤残等安全事故，根据情节轻重分别处以口头警告、书面警告、后警告、开除处理，在出现恶性事故时，事故当事人及相关负责人重处，酒店保留追究刑事责任的权利。

在商用厨房中操作，都有操作流程，所以在设计商用厨房设备的时候，会非常人性化，把商用厨房设备按厨师们操作流程的顺序进行排列，这样可以操作起来会更加流畅便捷。同时，灶台的高度、吊柜的位置等高度都是按照人体工程学进行设计。

厨房在沾染油烟的情况下很容易招蟑螂、老鼠等，所以商用厨房设备厂家一般都会在设备上增设防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的卫生防护设置。

商用厨房设备需要有的消毒杀菌设备。洗碗间不仅担负清理餐具、厨房用品的义务，另外承担全都洗涤餐具的消毒杀菌工作中。而靠手工制作洗涤餐具的洗碗间，则务必在洗涤以后，依据本餐馆的电力能源及场所标准等详细情况，配备的消毒杀菌设备。消毒杀菌这后，再将餐具用洁布擦拭，以供饭店、餐厅厨房应用。

商用厨房设备中的除抽油烟机在维护保养或检修时要先将电源插头拔出，以防触电事故。维护保养方式就是平常应用后以湿布沾中性洗涤剂擦拭人体机壳，当集挡油板或油标达八分满时应该马上扔掉以防外溢，另外按时以除污剂清理风扇叶片及内腔，附带油烟机油杯的除抽油烟机，商用厨房设备应每十几天以中性洗涤剂侵泡清理清理一次，对于电源开关及油标里层易积油的地区，能用保鲜袋遮盖，便于今后清理，要是立即斯开拆换就可以。