郑州真空滚揉机

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真空滚揉机选用SUS304不锈钢材质，采用摆动支架，卧式倾斜滚揉，自动翻转倾斜出料的工作原理。该机具有更大的装载能力，能完成肉块中转化的一个物理过程，提高盐溶性蛋白的提取，使腌制液在肉内均匀分布并被充分吸收；增强肉的结合力，提高产品弹性，能更快改变产品切片性，防止切片时产生破碎；增强保水性，提高出品率，增加产品的柔嫩性和结构稳定性。真空滚揉机主要适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及传统中式禽类、酱卤类、休闲类肉制品的加工，特别是对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、改变效果，提高肉品品质，是大型肉制品加工企业理想的选择。